許多人吃了鴨蛋。 像生雞蛋一樣，它們營養豐富。 鴨蛋的味道與生雞蛋的味道不同，因此您必須吃正確的鴨蛋才能獲得更好的味道。 吃鴨蛋的方法有很多。 最簡單，最著名的方法是腌咸鴨蛋，也可以立即食用。
作法一
1、鴨蛋清洗擦拭，用二鍋頭擦抹蛋身，放到蔭涼陰涼處吹干
2、八角麻椒清洗
3、取干凈無油漬的鍋，坐鍋燒開，下八角、麻椒燒開，乘熱下鹽，至飽和食鹽水
4、水完全制冷后將溶解的食用鹽和香辛料濾掉，將鴨蛋和水裝進玻璃瓶中密封性，置放在陰涼的地方40天以上
5、將腌好的鴨蛋取下，清洗表層食鹽水
6、入炒鍋，火災蒸15分鐘
7、將蒸好的鴨蛋放到涼水中制冷
8、對半割開，就可以服用
作法二
1、鴨蛋清洗機殼，逐一敲擊到空碗中；
2、姜削皮切條，辣椒干、蒜黃清洗造粒；
3、燒開炒菜鍋，下比平常燒菜稍多的油；
4、將鴨蛋所有倒進鍋中中；
5、煎至觸碰底鍋的一面成形后，翻另一面；
6. 鴨蛋冒水汽時，放進姜、辣椒干，并加入適當鹽；
7、適度煸炒勻稱；
8、炒勻后，將蒜黃倒進鍋中；
9、再度攪拌至蒜黃香氣四溢就可以。
作法三
1、新鮮鴨蛋3個洗掉外皮污垢
2、提前準備食物
3、將姜，蔥，辣椒干切末
4、鴨蛋煮開
5、放涼后切割成瓣擺盤
6、鍋外干燒開后，放入蔥，姜，干尖椒末炒香
7、加少量水，生抽醬油，鹽，味精煸炒兩下，淋少量芝麻香油
8、將鍋內的料汁淋在鴨蛋上，最終再撒上香萊末就可以
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