許多人吃了鴨蛋。 像生雞蛋一樣,它們營養豐富。 鴨蛋的味道與生雞蛋的味道不同,因此您必須吃正確的鴨蛋才能獲得更好的味道。 吃鴨蛋的方法有很多。 最簡單,最著名的方法是腌咸鴨蛋,也可以立即食用。
作法一
1、鴨蛋清洗擦拭,用二鍋頭擦抹蛋身,放到蔭涼陰涼處吹干
2、八角麻椒清洗
3、取干凈無油漬的鍋,坐鍋燒開,下八角、麻椒燒開,乘熱下鹽,至飽和食鹽水
4、水完全制冷后將溶解的食用鹽和香辛料濾掉,將鴨蛋和水裝進玻璃瓶中密封性,置放在陰涼的地方40天以上
5、將腌好的鴨蛋取下,清洗表層食鹽水
6、入炒鍋,火災蒸15分鐘
7、將蒸好的鴨蛋放到涼水中制冷
8、對半割開,就可以服用
作法二
1、鴨蛋清洗機殼,逐一敲擊到空碗中;
2、姜削皮切條,辣椒干、蒜黃清洗造粒;
3、燒開炒菜鍋,下比平常燒菜稍多的油;
4、將鴨蛋所有倒進鍋中中;
5、煎至觸碰底鍋的一面成形后,翻另一面;
6. 鴨蛋冒水汽時,放進姜、辣椒干,并加入適當鹽;
7、適度煸炒勻稱;
8、炒勻后,將蒜黃倒進鍋中;
9、再度攪拌至蒜黃香氣四溢就可以。
作法三
1、新鮮鴨蛋3個洗掉外皮污垢
2、提前準備食物
3、將姜,蔥,辣椒干切末
4、鴨蛋煮開
5、放涼后切割成瓣擺盤
6、鍋外干燒開后,放入蔥,姜,干尖椒末炒香
7、加少量水,生抽醬油,鹽,味精煸炒兩下,淋少量芝麻香油
8、將鍋內的料汁淋在鴨蛋上,最終再撒上香萊末就可以
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