如今，許多食品成分已經違反了身心健康標準。 越來越多的防腐劑和其他對身體有害的物質混入其中，給所有人帶來很多不便。 因此，許多人認為，無論哪種特殊食物，他們都可以在家中烹飪。 那么，該如何使用受歡迎的素食呢？ 眾所周知，素食豐富多彩，口味也很好。 接下來，網絡編輯器將教大家制作自己的素食。
原料：
木耳、烤麩、豆腐皮、平菇、香菇、白蘑菇、紅蘿卜、花生仁、玉米筍、濕面條等
調味料：生抽醬油、老冰糖、米酒、芝麻油
流程：
1、木耳、烤麩、豆腐皮、平菇、花生仁，自來水侵泡多個鐘頭，撈起來控干水份，干一些比較好，
預留。(烤麩切見格子，豆腐皮切條。平菇視尺寸可切片也并不切)
2、胡蘿卜切菱形塊、與香菇、白蘑菇另外用開水焯一下，撈起來控干預留。
3、鍋中加點油，燒開，放進木耳、烤麩、豆腐皮(不愿吃過軟的可稍候再放)平菇、濕面條，開展煸炒，，放進生抽醬油、米酒(大通道倒進)、老冰糖，添加水不久未過就可以，火災轉文火，30---40分鐘。
4、當鍋中剩下1/3S水時，放進花生仁、紅蘿卜、香菇、白蘑菇、玉米筍等，再次煸炒，收濕料汁，熄火。待涼后，放芝麻油，黑芝麻粉。
炒素什錦的作法
原材料
鮮蘑40克，平菇40克，絲瓜40克，紅蘿卜40克，番茄40克，姜40克，西藍花40克，玉米筍40克，冷水馬蹄子40克，窩筍40克，紫菜頭40克，鹽、雞精、生姜水、芡粉各適當，白胡椒粉3克，油50克，老母雞湯適當。
作法
(1)鮮蘑去蒂，刀割進1/2深，用力按一下成扇形。平菇切紅梅花狀。絲瓜、紅蘿卜均切2公分段，削邊成蝶狀。西紅柿去皮切棱形片。姜削皮切鋸齒狀片。西藍花撕成小朵。玉米筍切條。馬蹄子、窩筍、紫菜頭均削成球形。
(2)所有主調料用沸水焯一遍。
(3)出鍋放少量油，燒開，資金投入所有主調料，添加老母雞湯及調味品煸炒，用水淀粉勾芡，淋明油起鍋。
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