石鍋的隔熱效果非常好,并且有足夠的熱量可以集中在鍋中。 砂鍋湯的味道非常非常好。 如果您想在平時燉燉,砂鍋雞湯非常好吃。 首先要掌握湯中的原料和湯中的食物,盡量不要添加一些香料或調味品,以確保湯的原始生態,也可以安心飲用 和健康而不必擔心人體。 。
石鍋雞湯怎么燉好吃湯
石鍋的隔熱保溫性好,可以充足地將發熱量集中化到鍋中,使湯更為充足遇熱,用穩火和文火,那樣長期的微燒開,內容物易煮成溶解湯中入味道。它的導熱特性差,因而不容易糊底。石鍋最擅于燉、燜 、煨 、焐等烹調法 ,特性是湯鮮質醇 ,原生態,口味濃厚。
食物菜譜發熱量:274(卡路里)主要材料雞一只平菇5個方式/流程提前準備麻椒、八角、姜蒜段
清洗的鮮香菇劃十字更能進味,雞脯肉切片切完的雞冷水下鍋,煮至八分熟煮好的雞脯肉入涼水緊一下放進石鍋中,添加平菇、調料,放水至未過雞脯肉,文火約40~60分鐘
香茅草砂鍋雞原材料雞一整只,香茅草,圓蔥絲,大蒜,尖椒
作法1、雞清洗切片,用鹽和木薯淀粉腌10分鐘
2、香茅草用花刀拍松修邊
3、調料放進石鍋底
4、把黑椒雞塊放到調料上,倒進小量酒和生抽,文火慢煲至雞脯肉熟
5、伴隨著持續飛出的香茅草味,雞脯肉也熟透
香菇雞石鍋
原材料主要材料:全雞1只,平菇6朵,姜2片,豆腐干4兩,鹵包1包,蔥1支,酒1杯,朝天椒少量,八角少量,生抽2杯,老冰糖1一茶匙,芝麻油1一茶匙
作法(1)將雞身清洗,川燙后控干預留。
(2)把其他原材料(蔥以外)及調味品所有放進石鍋中加溫,燒開后,放進全雞,轉低火燒煮,正中間務必持續滾動雞身,約20分鐘后改文火,再放進整棵蔥支再次燉約10分鐘就可以。
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