石鍋的隔熱效果非常好，并且有足夠的熱量可以集中在鍋中。 砂鍋湯的味道非常非常好。 如果您想在平時燉燉，砂鍋雞湯非常好吃。 首先要掌握湯中的原料和湯中的食物，盡量不要添加一些香料或調味品，以確保湯的原始生態，也可以安心飲用 和健康而不必擔心人體。 。
石鍋雞湯怎么燉好吃湯
石鍋的隔熱保溫性好，可以充足地將發熱量集中化到鍋中，使湯更為充足遇熱，用穩火和文火，那樣長期的微燒開，內容物易煮成溶解湯中入味道。它的導熱特性差，因而不容易糊底。石鍋最擅于燉、燜 、煨 、焐等烹調法 ，特性是湯鮮質醇 ，原生態，口味濃厚。
食物菜譜發熱量：274(卡路里)主要材料雞一只平菇5個方式/流程提前準備麻椒、八角、姜蒜段
清洗的鮮香菇劃十字更能進味，雞脯肉切片切完的雞冷水下鍋，煮至八分熟煮好的雞脯肉入涼水緊一下放進石鍋中，添加平菇、調料，放水至未過雞脯肉，文火約40～60分鐘
香茅草砂鍋雞原材料雞一整只，香茅草，圓蔥絲，大蒜，尖椒
作法1、雞清洗切片，用鹽和木薯淀粉腌10分鐘
2、香茅草用花刀拍松修邊
3、調料放進石鍋底
4、把黑椒雞塊放到調料上，倒進小量酒和生抽，文火慢煲至雞脯肉熟
5、伴隨著持續飛出的香茅草味，雞脯肉也熟透
香菇雞石鍋
原材料主要材料：全雞1只，平菇6朵，姜2片，豆腐干4兩，鹵包1包，蔥1支，酒1杯，朝天椒少量，八角少量，生抽2杯，老冰糖1一茶匙，芝麻油1一茶匙
作法(1)將雞身清洗，川燙后控干預留。
(2)把其他原材料(蔥以外)及調味品所有放進石鍋中加溫，燒開后，放進全雞，轉低火燒煮，正中間務必持續滾動雞身，約20分鐘后改文火，再放進整棵蔥支再次燉約10分鐘就可以。
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