許多人在秋天腌一些蘿卜和腌菜，為冬天做準備。 在秋天，許多食材已經成熟，因此您可以有很多選擇。 辣醬是十分鐘的最愛食材。 新鮮的辣醬有哪些食譜？ 如果要腌制美味的辣椒醬，則必須嚴格選擇配料，讓我們一起掌握辣椒醬的方法及其常見問題。

一、鮮辣醬的作法

冬季想吃辣椒，沒有一瓶辣醬怎能考慮苛刻的嘴唇呢，石鍋拌飯吃、伴鮮面條或是是立即用于熬湯味兒都非常好哦，火辣辣滋補養生吃得臉蛋都發熱了，可是依然吃得好快樂。會自己做鮮辣醬便是驕縱，甜味隨意掌握。自做鮮辣醬關鍵分成兩絕大多數哦。

最先將小辣椒腌漬一會兒，以后放進攪拌器或是是碎肉機里邊拌和到朝天椒十分細致，具有風采又活力四射的鮮辣醬基本上算作大獲全勝了哦

生產鮮辣醬疫苗

食物：小辣椒、鹽。

流程：

1、朝天椒自來水清洗，去蒂后晾曬哦。

2、朝天椒煎段，以后放進菜盤里，添加適量的鹽，翻拌，以后蓋上保鮮袋，腌3天。

3、將朝天椒放進多功能料理機中磨漿，以后再次放進攪肉泥機中拌和細致。

4、最終將搞好的鮮辣醬裝進玻璃瓶子中，密封性瓶塞就ok了哦。

二、鮮朝天椒如何腌漬

實際上上邊也是有提及怎樣腌漬鮮朝天椒的哦，鹽小辣椒是較為關鍵的一步哦，最先得將小辣椒去蒂隨后拌涼菜，以后切條，切段兒非常容易腌漬進味，減少腌辣椒的時間。小辣椒的籽能夠除掉或是不除掉哦，隨本人喜愛！下邊貼出詳細腌漬紅辣椒的做法哦，趕快搬椅子了解一下吧。

三、小辣椒裁開再切段

以便令小辣椒腌漬得更充足，需要將小辣椒裁開哦，以后切條。腌漬的情況下要貼上保鮮袋呢，等候小辣椒變松爛以后就可以剛開始拌和小辣椒了哦，將其放進攪拌器中拌和細致。

添加適量的鹽，不必放過多哦 用剪子煎開小辣椒以后放進鹽拌和哦，鹽不必放過多，二斤朝天椒放進120g鹽就充足了呢，以后翻拌，剛開始腌漬，當小辣椒腌漬出汁后基本即使腌漬完成了哦。

四、鮮辣醬制作技巧

鮮紅色熱辣的鮮辣醬是不是看見就很有胃口呢，平常品嘗到的鮮辣醬大部分朝天椒都還是較為大顆粒物的哦，假如要想辣醬越來越細致，就需要依靠多功能料理機及其攪肉泥設備哦，一般換刀頭就可以哦。但是在拌和小辣椒的情況下，需要添加適量的冷水哦。

放水將小辣椒攪磨到細致

平常制做鮮辣醬全是防止添加水的，但是要想作出細致的鮮辣醬就需要在拌和以前添加水哦，小量的涼開水水或是是純凈水就可以了哦。以后然后將放進攪肉泥機中然后攪磨到細致。

小辣椒放進多功能料理機拌和視角要略微歪斜

將腌漬好的小辣椒放進多功能料理機中，視角要歪斜一點哦，那樣小辣椒便會在多功能料理機里順著很大傾斜角傻子左右滾動，拌和起來較為便捷哦。

小辣椒便捷去蒂，不辣手

方便快捷的為小辣椒去蒂也是簡易而關鍵的一步哦，最先將刀順著蒂部劃一圈，以后手捏緊朝天椒先壓進去再把出去，那樣就便捷多了，并且不必擔心朝天椒汁或是是辣椒籽飛出去蘸在手里。