?蓮root是我們經常吃的一種食物。 蓮root具有清熱除熱的良好作用。 它對身體有保健作用。 蓮root的方法很多,可以做成排骨湯,有一定的氣血作用。 免疫力的作用,排骨蓮lotus湯并不難,讓我們來看看這個含量。
準備適量的蓮藕,準備適量的豬排骨,另外準備色拉油、食鹽、蔥、姜、黑胡椒喝水。
先把豬排骨清洗干凈,然后剁成塊兒,然后放到清水里面浸泡半個小時,這樣能夠把里面的血水泡出來,泡好的排骨,用溫水沖洗干凈,把蓮藕去皮以后,剁成小段兒,香蔥清洗干凈以后切成末。
鍋中放入適量的油,油溫達到五成熱的時候放入姜片,炒香以后再放入排骨,把排骨翻炒到肉變色,加少許的鹽,然后再一次性加入清水,用大火燒開,把上面的浮沫撇掉,這時候再把排骨和湯一起倒在砂鍋里面,再加入少許的香醋,蓋好鍋蓋。
大火燒開以后,再轉為小火,用小火煮半個小時以后,再把蓮藕塊兒放到砂鍋里面,攪拌均勻,大火燒開,再用小火煲20分鐘左右,這時候基本就都煮熟了,再加入適量的藕粉,撒上黑胡椒和蔥末。
以上簡單的了解了排骨湯的做法,排骨藕湯其中的蓮藕非常的重要,最好選擇偏紅色的粉藕,另外加湯的時候要一次性加足,不能中間再添湯,如果想喝濃湯,可以用大火,這樣里面的湯會少一點。
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