?蓮root是我們經常吃的一種食物。 蓮root具有清熱除熱的良好作用。 它對身體有保健作用。 蓮root的方法很多，可以做成排骨湯，有一定的氣血作用。 免疫力的作用，排骨蓮lotus湯并不難，讓我們來看看這個含量。
準備適量的蓮藕，準備適量的豬排骨，另外準備色拉油、食鹽、蔥、姜、黑胡椒喝水。
先把豬排骨清洗干凈，然后剁成塊兒，然后放到清水里面浸泡半個小時，這樣能夠把里面的血水泡出來，泡好的排骨，用溫水沖洗干凈，把蓮藕去皮以后，剁成小段兒，香蔥清洗干凈以后切成末。
鍋中放入適量的油，油溫達到五成熱的時候放入姜片，炒香以后再放入排骨，把排骨翻炒到肉變色，加少許的鹽，然后再一次性加入清水，用大火燒開，把上面的浮沫撇掉，這時候再把排骨和湯一起倒在砂鍋里面，再加入少許的香醋，蓋好鍋蓋。
大火燒開以后，再轉為小火，用小火煮半個小時以后，再把蓮藕塊兒放到砂鍋里面，攪拌均勻，大火燒開，再用小火煲20分鐘左右，這時候基本就都煮熟了，再加入適量的藕粉，撒上黑胡椒和蔥末。
以上簡單的了解了排骨湯的做法，排骨藕湯其中的蓮藕非常的重要，最好選擇偏紅色的粉藕，另外加湯的時候要一次性加足，不能中間再添湯，如果想喝濃湯，可以用大火，這樣里面的湯會少一點。
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