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山藥蛋怎么吃?這三種吃法非常好

來源:互聯網 2020-07-01 10:02:13 568 人看過 手機閱讀>>

?我知道如何吃山藥雞蛋,也不知道如何使它們變成美味的食物。 實際上,山藥雞蛋的食用仍然非常豐富。 今天,我推薦兩種非常流行的吃法。 第一個是山藥雞蛋,第二個是山藥燉牛lo。

山藥蛋怎么吃

一、拔絲山藥蛋

原料:山藥蛋、桂花鹵、冰糖、熟白芝麻、熟花生油

做法:

1、山藥蛋刮去皮;冰糖碾碎成面兒;菜肋中涂上少許油

2、勺內注入油燒至五成熱,放入山藥蛋至金黃皮脆里熟,倒入漏勺內。勺內留油少許,放入冰糖面和和一調匙清水,加桂花鹵熬糖。

3、待糖汁表面的大氣泡變小,糖以開始變微微有點淺紅色時,馬上將炸過的山藥蛋倒入勺中攪動,用糖汁將山藥包均,倒入涂油的盤中,迅速上席即可。另上涼開水一小碗。

山藥蛋怎么吃

二、山藥燉牛腩

原料:山藥蛋、牛腩。

調料:八角、蔥、姜、料酒、糖、味精、鹽、雞精、剁辣椒。

做法:

1、山藥蛋洗凈去皮,牛腩切小塊焯水去浮沫。

2、鍋中放油,先將八角炸香,再煸蔥姜塊,加料酒、水,下牛腩,翻炒后放入高壓鍋中煮20分鐘取出。

3、鍋中放油,倒入牛腩,再加入山藥、糖、剁辣椒、味精、鹽、雞精調味,一同燉至軟爛入味即可。

山藥蛋怎么吃

三、山藥蛋的功效與作用

1、健脾益胃、助消化

山藥蛋含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛,皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。

2、滋腎益精

山藥蛋含有多種營養素,有強健機體,滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精,婦女白帶多、小便頻數等癥,皆可服之。

3、益肺止咳

山藥蛋含有皂甙、黏液質,有潤滑,滋潤的作用,故可益肺氣,養肺陰,治療肺虛痰嗽久咳之癥。

4、降低血糖

山藥蛋含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治療糖尿病,是糖尿病人的食療佳品。

5、延年益壽

山藥蛋含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,預防心血疾病,取得益志安神、延年益壽的功效。

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