?醋是人們日常生活中不可或缺的調味料，因為醋的酸度可以使人們消除疲勞，而醋可以促進人們的消化，減少人們的油膩感，因此醋可以說是食品的很好的補充。 例如，醋浸的餃子，糖醋里脊肉，老醋土豆絲等，但是我今天要談論的醋泡核桃可能并不特別常見，接下來讓我們看看醋泡核桃的作用 。 具有作用。
1、醋泡核桃的功效
醋泡核桃最重要的功效就是補腎溫肺和潤腸，平時多用于人類有腰膝酸軟無力以及男性陽痿遺精精和虛寒咳嗽等多種不良癥狀的治療，治療功效十分明顯，平時可以把泡好的核桃仁取出直接食用，也可以喝一些泡核桃仁的醋。
2、醋泡核桃能預防三高
醋泡核桃中含有大量的脂肪油，其中亞油酸和油酸以及亞麻酸的含量都特別高，這些物質被人體吸收以后可以軟化血管，也能清理血液中的膽固醇，促進身體代謝，能有效減少高血壓和高血脂以及高血糖的發生，同時也能預防人類的冠心病和動脈硬化。
3、醋泡核桃的做法
根據釀造原料的不同，醋可以分為以高粱制作的陳醋，以糯米釀造的香醋，以谷類、玉米、高粱加水釀造的米醋，果汁釀造的果醋（如蘋果醋、意大利黑醋）和酒精發酵或兌制而成的白醋，而泡核桃的一般白醋便可以了。醋泡核桃平時泡制時要先取出核桃會的核桃仁，用清水泡制兩天，泡制的時候，中間要換水一次，泡好以后取出，然后把它們表面的水分晾干，再放入到干凈的玻璃瓶子中，加入食用醋，讓醋的數量沒過核桃仁，然后把它密封起來，保存七到十天，里面的核桃仁就能泡好，想吃的時候取出直接食用就可以。
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