?雞腳是一種營養食品,尤其是膠原蛋白含量相對豐富,因此適度進食一些雞腳對您的皮膚也很有幫助。 制作雞腳的方法很多,其中許多人喜歡吃辛辣的雞腳。 當然,麻辣雞腳也有一定的制作技巧。 下面,我將介紹如何制作辣雞腳!
一、麻辣雞爪的做法
1.準備好的雞爪。
2.水里加料酒,生姜片,雞爪一起燒開就可以,焯一下雞爪。
3.焯好的雞爪洗凈,剁塊。
4.用花椒,料酒,生姜片,雞精,能夠漫過雞爪的水做成鹵汁燒開,再把雞爪倒進燒開關火。
5.用姜末,蒜末,醋,辣椒油,雞精,生抽調成自己喜歡的汁。
6.調好的汁淋在放涼的雞爪上,滴上點麻油,撒一點熟黑芝麻就可以。
二、雞腳的營養價值
雞腳中含有豐富的脂肪,食用后維持體溫和保護內臟,為人體提供必需的脂肪酸,可促進這些脂溶性維生素的吸收,增加飽腹感。其中所含的蛋白質,具有維持體內鉀鈉的平衡,可消除水腫,提高人體免疫能力。降低血壓,緩沖貧血,還有利于生長發育。
雞腳中還含有大量的銅,眾所周知,銅是人體健康不可缺少的微量元素之一,對于血液、中樞神經和免疫系統,頭發、皮膚和骨骼組織以及大腦和肝、心等內臟的健康發育和功能有著重要的影響。
雞腳中含有的鈣質及膠原蛋白非常豐富,食用后能夠軟化血管,降低人體中的血脂和膽固醇。同時,雞腳還具有美容的功效,可以增強肌膚的張力、消除皺紋。日本的一項研究結果還發現,雞腳中含有四種能夠有效抑制高血壓的蛋白質成分哦,因此適量吃一些雞腳是有利平降血壓的。
三、雞腳的飲食禁忌
雞腳是我們生活中的一種美食,本身是沒有什么壞處的,但是在購買的時候要注意看包裝袋是否漏氣,是否是在保質期內,如果有問題的就千萬不可食用 。
從化學角度而言,里面含有很多漂白用物質,多數都是強氧化性的,長期食用會使身體肺功能減弱和組織損傷。
對那些患有氣喘病、肺氣腫和慢性支氣管炎的人來說,危害更為明顯,故不建議長期食用。
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