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春筍和冬筍的區別是什么

來源:互聯網 2020-06-13 08:01:08 563 人看過 手機閱讀>>

?春季筍和冬季筍通常是非常常見的成分。 吃完后,它們的營養價值很高。 許多人通常喜歡吃筍。 筍通常分為兩類,春筍和冬筍,在不同的季節有所不同。 對于筍來說,如果許多人不了解筍,很容易使春季筍和冬季筍成為同一事物。 春季筍和冬季筍有區別。 下面介紹春季筍和冬季筍的區別。

冬筍是什么

春筍和冬筍的區別

采收季節不同

1、冬筍是立秋前后由毛竹發育而成,所以從10月中旬開始就可以挖取。冬筍著名的區域江西和浙江比較出名。

2、春筍,挖取時間比較長。初期,在2月上旬至4月上旬;中期,在4月中、下旬;后期,在5月及其后。春筍分布比較廣泛。

價值不同

1、竹筍味甘、性微寒,對于食欲不振、胸悶、酒醉惡心、清胃有一定作用。

冬筍是什么

2、春筍的食用價值更高,因為立春后踩挖的筍,以其筍體肥大、潔白如玉、肉質鮮嫩、美味爽口被譽為“菜王”。又被稱為“山八珍”。并且在我國歷史悠久的烹調食用的方法。

3、冬筍,當然也是美味,但是冬筍食用的時候,要稍微注意一下,因為冬筍性寒,體質弱和嬰幼兒或者月經期婦女少食。

何分辨春筍、冬筍呢?

一是看:冬筍是底座所以短粗,春筍細長,春筍毛多,而且外面包著的皮有黑色條紋,整體顏色發黑,而冬筍外面的筍皮是金黃色的,沒有黑色條紋。即使菜販子故意把毛清理了,肉眼也能分辨。

冬筍是什么

二是摸:冬筍的外皮都是緊緊包在一起的,摸上去很實在,而春筍外皮有點松動。此外,冬筍的個頭也偏小一點,大部分都在三兩左右,而春筍多在半斤以上。

冬筍和春筍的區別還在于價格,冬筍因為各方面略優一些,所以比春筍的價格要貴,購買時一定要注意,以防將春筍當做冬筍購買,上不法商販的當。不過有一種春筍叫做早春筍,在民間有著“頂土花筍”的美稱,早春筍與冬筍的營養價值、口感等各方面都非常相似,所以價格也差不多。

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