好銀耳勝燕窩，從古至今銀耳就是藥膳兩用的名貴滋補品。銀耳屬于苗類，過敏者慎吃！銀耳潤而不燥，營養價值高，而艮耳的多糖還有養顏潤膚的作用。不能多吃，容易生痰。濕氣重的吃銀耳不要配紅棗和冰糖。
銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強免疫力。銀耳被稱為。
流感時期聲音沙啞，再加上春天濕氣重的朋友可以去煮這個湯：薏米銀耳雪梨羹。我去買了這種小個的銀耳，這種質量比較好，先把它泡發了，等一下用高壓鍋來把它煮熟。先把銀耳泡發，薏米浸泡一下，切銀耳的時候要把這個去掉。
銀耳怎么樣煮才會起膠質？高壓鍋起氣，轉小火再煮20分鐘，用砂鍋煮就需要40分鐘，這樣煮出來的銀耳非常有膠質。再把切好的雪梨紅棗枸杞倒進去煮幾分鐘，再放入冰糖。這碗薏米銀耳雪梨羹就完成了，滿滿的膠原蛋白。
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“祛濕大王”不是薏米而是它！一周吃2次，趕走濕氣全身輕松！紅豆：富含營養，有助于促進消化清熱解毒抗衰老和滋補健康紅豆銀耳粥食材：100克紅豆20克銀耳做法：1. 將紅豆和糯米洗凈，然后浸泡在足夠的清水中約2小時，以便更容易煮爛。
2. 銀耳用溫水浸泡約15分鐘，直到變軟。然后將銀耳撕成小塊備用。3. 取一個燉盅或湯鍋，將紅豆糯米和適量的清水一同放入鍋中。4. 燉盅里的材料放入蒸鍋或大鍋中，加蓋燉煮2-3個小時，直到紅豆和糯米煮爛軟糯。
5. 如果使用湯鍋，可以先用高火煮沸，然后轉小火慢燉至紅豆和糯米煮爛。6. 最后，將銀耳塊加入鍋中，繼續煮3-5分鐘，直到銀耳變軟爛。7. 根據個人口味，可以在煮熟后加入適量的冰糖，攪拌均勻溶解。
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