百分之九十九的人不知道海參的三大功效，在這給大家介紹一下。第一，海參的主要成分就是蛋白質，蛋白質主要來源于膠原蛋白，膠原蛋白主要是有修復功能，能夠使人體細胞再生。第二，為什么身體較差的和術后的病人都選擇要吃海參？
因為海參里面有一個成分是粘多糖，粘多糖能夠提高人體的免疫力。第三，為什么老人需要長期的來吃海參？因為海參是唯一一個不含膽固醇的動物食品，所以老人長期吃海參對身體比較好。
海參的營養價值很高，具有美容養顏促進睡眠等功效。今天我們來還原的這道金湯海參，在保留海參原本味道的基礎上增加了南瓜的清甜口感，大人小孩都可以食用。準備材料：蔥段姜片南瓜切丁蠔油淀粉鹽遼參。
開始制作：南瓜丁上鍋蒸熟，加水打成南瓜糊。提前豬骨熬制高湯，倒入高湯，加入蔥段和姜片，放入海參，大火煮沸。海參煮熟后撈出，撈出蔥姜。接著倒入南瓜糊進行攪拌，加入鹽蠔油，再加入水淀粉，繼續攪拌至粘稠即可。
海參裝盤，澆上金湯，放上西藍花點綴。金湯海參完成。制作簡單，大家快來試試吧！
海參知識：盤點世界海參品類。世界上的海參一共有1000多種，絕大多數不帶有真正的營養滋補的功效，甚至還帶有一些微弱的毒性。真正的具有營養滋補價值的海參就像本草綱目里面記載的足性溫補，堪比人參，指的就是大連這邊的遼參。
但并不是國外的海參都沒有營養價值，比如俄羅斯的紅參，韓國朝鮮水域出的海參，它的營養價值都是非常不錯的，而且海參的品質也相當的好。但是它這塊的水域其實都是集中在中國北方的冷水水域出品的海參，但它的價格其實也是相當的昂貴。
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