?盡管它也是雞肉，但由于雞肉的不同部分營養成分不同，因此雞肉的腿，胸部和翅膀的味道完全不同。 雞翅肉少，膠原蛋白豐富，而膠原蛋白對皮膚增白和彈性有很好的作用。 但是，您不應吃太多雞翅，因為據說雞翅是荷爾蒙的殘留部分。
炸雞翅做法一
“做出帶鱗片炸雞——香酥炸雞翅。”
用料
主料雞翅中6個
輔料面粉50克淀粉30克炸雞粉35克
調料食鹽1克姜2片料酒1湯匙大蔥1段
香酥炸雞翅的做法
1、雞翅中清洗干凈完全瀝干，然后用比較尖銳的東西在雞翅上插些洞，便于入味；
2、大蔥、姜切成絲，加料酒、鹽和炸雞粉，把雞翅腌制二至三小時；
3、面粉、淀粉、炸雞粉混合裝在一個深盤子里，雞翅埋于面粉里，然后揉搓滾壓雞翅，使之沾滿面粉；
4、沾滿面粉的雞翅放大漏勺里，浸于清水中，然后馬上撈出，約2秒左右，使翅中上的粉濕潤即可，動作一定要柔和哦；
5、撈起雞翅瀝干水份，再放入干面粉中重復沾滿面粉，用揉搓的手法使雞翅表皮出現均勻的鱗片，取出油炸；
6、鍋內注入植物油，燒熱油至7成熱，下入雞翅炸5-6分鐘，色澤金黃時撈起，放廚房紙上吸去多余油，吃的時候可以沾番茄醬等；
烹飪技巧
1、炸好的雞翅會不會出現鱗片，完全取決于裹粉時揉搓的手法，一定要在干面粉完全掩埋了雞翅的情況下來揉，這樣多試幾次，相信你一定行；
2、雞翅浸水時禁止翻動，防止水把面糊沖掉，如被沖掉的話可再重新裹一次面粉。
炸雞翅做法二
第一步雞翅、雞蛋、料酒、生抽、蠔油、生姜、五香粉、淀粉、面包糠等備料
第二步雞翅冷水焯水
第三步用料酒、生抽、蠔油、五香粉、淀粉、姜末腌制30分鐘
第四步將腌好的雞翅裹上雞蛋糊
第五步最后全部沾勻面包糠
第六步鍋中油熱至七成熱，放入雞翅炸至金黃
第七步香噴噴的炸雞翅就出爐了
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