?冬瓜是最常見的一種蔬菜，冬瓜的使用方法很多。 通常吃一些冬瓜有很好的減少水分和腫脹的作用，并且對身體有一定的調節作用。 通常人們喜歡用冬瓜做湯，但也可以做到的。紅燒冬瓜是適當吃一些冬瓜的好方法，而且對身體的調理效果也不錯。 制作冬瓜時，加入適量的海藻蝦皮可使整道菜更加美味。
紅燒冬瓜
材料冬瓜，香菇，青紅椒做法1、冬瓜去皮，切成４－５厘米的方塊，在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒；2、坐鍋燒油將冬瓜小心煎香；3、將冬瓜移點空間出來下香菇辣椒粒炒出味，撒鹽；4、加水淹過冬瓜，噴醬油，大火燒開轉中火煨，蓋鍋蓋；5、等汁快收干時加蠔油，雞精再撒蔥花就ＯＫ了！小訣竅應該加肉末的，冰箱里來不及解凍，你如果要學著做的話記得加上，那樣味道會更加贊滴
清炒冬瓜蝦皮
材料冬瓜，蝦皮做法步驟1：冬瓜去皮切片，小時候家里人還有把冬瓜籽保留下來然后炒著當零食吃，冬瓜籽的藥用價值很高，有清肺祛痰之功，無副作用，但瓜籽必須是子仁飽滿。步驟2：超市買的2塊錢蝦皮，用水沖洗一下，備好蔥姜蒜沫。步驟3：鍋中底油 ，油八層熱的時候放兩至三?；ń罚俜攀[姜蒜 炒出香味后，把冬瓜片倒入鍋里編炒二分鐘左右。步驟4：加小半碗水，加少許鹽，大火燒冬瓜微爛后倒入蝦皮，混炒后撒些蔥花即可上桌。
海米冬瓜
材料食用油500克（實耗30克）料酒1小匙精鹽0.5小匙味精0.5小匙冬瓜500克海米50克香蔥1棵生姜1小塊 淀粉適量做法1、將冬瓜削去外皮，去瓤，洗凈切成片，用少許精鹽腌10 分鐘左右，瀝干水分待用；用溫水將海米泡軟；蔥、姜洗凈切末；2、鍋內放油，燒至六成熱，倒入冬瓜片，待冬瓜皮色翠綠時撈出瀝油；3、鍋內留底油，燒熱，爆香蔥末、姜末，加入適量水、味精、料酒、精鹽和海米，燒開后放入冬瓜片，再用大火燒開，轉用小火燜燒，冬瓜熟透且入味后，下水淀粉勾芡，炒勻即可。注意汁濃味鮮，瓜嫩爽滑。冬瓜片不要切得太薄，否則口感不好。
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