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蒜蓉蒸茄子的做法,這些方法要知道

來源:互聯網 2020-06-09 18:00:41 469 人看過 手機閱讀>>

?茄子可以以多種方式食用。 如果我們能夠掌握其一些準備步驟和技能,那么我們就可以輕松地在生活中制作這些美味的食物。 大蒜蒸茄子是很常見的,但是雖然很常見,但是主角可以帶給您不同的口味。

蒜蓉茄子的做法

一、做法

材料:

主料:茄子

輔料:蒜、蔥、尖椒、紅椒

調料:香油、生抽、陳醋

蒜蓉茄子的做法

做法

1、茄子洗凈切成細長條。

2、鍋內燒開水,茄條放入盤內,加鍋蓋大火蒸8分鐘左右,用筷子一扎能透了即可。

3、取出晾涼后入冰箱冷藏10分鐘這樣。

4、將蒜剁成茸后調入陳醋、生抽、香油和適量的鹽,攪拌均勻后備用;

5、紅辣椒切小圈備用。

6、取出冷藏的茄子,淋上調味汁,拌勻,最后點綴辣椒圈即可。

蒜蓉茄子的做法

二、家常做法

1、大蒜子4兩剁成蒜蓉,鍋燒熱放入適量豬油,用小火慢慢煸炒,炒干蒜蓉里的水分,炒出蒜香味,當蒜蓉的水分炒干、顏色微黃,加入適量的鹽炒均后倒出

2、紫茄子1個,切成條,裝到盆里用水泡一下,然后倒在漏勺里瀝干水份;鍋里去較多的油燒成高溫油,倒入茄子,稍炸幾秒鐘即可倒出,將過了油的茄子裝到盤子里,均勻地撒上鹽和雞精;

3、將熬好蒜蓉澆在茄子上面,放入蒸籠,上大汽后蒸10分鐘,取出撒上蔥花和紅椒碎點綴即成;

三、營養價值

紫茄子富含維生素P,可軟化微細血管,防止小血管出血,對高血壓、動脈硬化、咯血、紫癜(皮下出血、瘀血)及壞血病患者均有益。茄子纖維中所含的維生素C和皂草甙,具有降低膽固醇的功效。

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