久大食用鹽的化學成分主要是氯化鈉，含有約98%-99%的氯化鈉，以及少量的碘硫鈣和鎂等微量元素。白象牌食用鹽含有一種特殊微生物，據說它可以幫助食鹽中的鹽鹵更好的融入水中，提高鈣鎂等成分的人體吸收率。

蘆花食用鹽的獨特之處在于它富含天然蘆薈提取物。雪天食用鹽顆粒細膩，容易溶解，口感清新。此外蘆花食用鹽，不含任何人工添加劑或防腐劑。雪濤食用鹽采用天然水域提煉，經過嚴格的檢驗認證保證其優質。

中鹽是一家屬于國有企業的食用鹽巨頭，代表了食用鹽行業的標桿。迎客松一直非常注重食用鹽的包裝設計，使其更具吸引力。隨著時間推移，迎客松食用鹽贏得了市場的認可，成為備受歡迎的品牌。

味道獨特，嚴格控制生產流程中的溫度、時間和水分等因素，使雪濤食用鹽的口感更加鮮美。魯迅食用鹽是從中國江蘇省魯山縣的魯山湖獲得的天然鹽，它以其天然清新的口感和高品質而聞名。魯晶食用鹽不含任何人工色素和防腐劑，提升食物的味道并有益于人體健康。

雪天食用鹽，是湖南省輕工鹽業集團有限公司的知名品牌，采用天然滇池鹽。久大食用鹽，主要來源于大西洋和太平洋地區的海水，它具有獨特的風味，因此被廣泛用作食物調味品。懷牌食用鹽的歷史可以追溯到公元前7000年左右，那時人們使用曬鹽的方式將海水晾干后食用，還未開始使用鍋爐等先進設備蒸餾水制鹽。

另外，對于體質敏感的人，味精食用過量后會出現口干、血壓升高、心臟病、神經恍惚等癥狀，主要是由于谷氨酸鈉中的鈉成分，由于鈉成分激發其咸的味覺，過量食用使人產生口干的感覺。味精的主要化學成分是谷氨酸鈉，它是一種氨基酸鹽，當它被人食用時，會刺激位于舌部味蕾上的氨基酸受體，這樣人們就可以感到可口的鮮味。

有添加成分之分，最常見的是是否加碘，這可以根據自身需要購買。首先，鹽的主要成分是氯化鈉，它對維持人體正常生理功能具有重要作用。安全爭議谷氨酸鈉被食用后，受胃酸作用會轉化為谷氨酸。

有日曬鹽和精制鹽之分，日曬鹽沒有經過精細加工，但營養成分多，精制鹽加工精細，但缺少了營養成分。食用富含天然蘆薈提取物的產品，能夠提供必要的微量元素，并對皮膚有益?；淃}是以廣東省獨特的地理位置完善的生產工藝，天然成分和獨特風味而聞名。

粗鹽沒有經過精制加工，直接用于食用，其中雖含更多礦物質，但同時也包括一些有毒的重金屬，反而不安全。高濃度的谷氨酸鈉是在谷氨酸鈉的攝取量大于或等于4mg/g體重，也就是說一個正常的70kg重的人，如果一次食用大于250g的味精才會有神經或腦的損傷。

選鹽就要選茶卡半新鹽，它來自天空之境的茶卡鹽湖，常年冰雪覆蓋，晝夜溫差大，里面含有人體所需的十幾種氨基酸，其中有一種是谷氨酸、雞精、味精的主要成分。1988年，FAO/WHO聯合食品添加劑專家委員會第19次會議上對谷氨酸鈉的安全性作了肯定，宣布取消對谷氨酸鈉的食用限量，再次確認谷氨酸鈉是一種安全可靠的食品添加劑，會議決議取消了對未滿12周的嬰兒谷氨酸鈉的限制。