學會這道拔絲香蕉的做法，從此不必再到飯店品嘗。家庭版：拔絲香蕉做法秘訣如下有時間自己動手做起來。拔絲香蕉本來就是要水炒，要效果好一點，油炒完就快一點，油也是可以炒的?？匆幌掳谓z香蕉到底有沒有絲，千絲萬縷看一下，把香蕉是千絲萬縷的。

拔絲香蕉吃的時候旁邊準備一碗冷開水放在里面。自己動手制作拔絲香蕉，不僅方便實惠，而且美味可口。拔絲香蕉就這樣做好了，簡單易學，味道。兄弟們，今天偉哥在超市買了3塊錢的香蕉，給你們做一道失傳已久的拔絲香蕉。

家人們看白醋入鍋之后烹一下香蕉，拔絲香蕉準備盛出來，趁熱撒一點點白芝麻。今天我們用3塊錢香蕉，做一個28塊錢的菜。香蕉炸了之后，進行第二次給它復炸。這樣炸出來的香蕉外酥里嫩，口感。

提前炸了這個香蕉，直接搞里頭，開始翻炒，翻之后直接出鍋。再把香蕉切成小段放到調好的面糊中，均勻的裹上面糊。先將香蕉切塊，加入脆炸粉和淀粉，拍粉后備用。當糖漿均勻的裹到了香蕉，沿著鍋邊來一點白醋。

起鍋燒油，香蕉先放點干粉，再上一層脆皮糊。香蕉入鍋全程要保持中火，不要讓香蕉粘連在一起，稍后會給大家再復炸一下。3.鍋燒熱，用一勺清水，一勺白糖，用大火沖開后放入少許的油，轉小火慢慢熬制到金黃色到可以拔絲的狀態，放入香蕉翻炒，再噴入少許的白醋，然后再翻炒攪拌均勻，裝盤撒上少許白芝麻即。

兄弟們，經過兩次復炸，香蕉已經炸到一個非常的外酥里嫩的感覺，就這個效果非常舒服，看這個外觀。把炸好的香蕉倒進去，不停的翻炒，均勻的裹滿糖汁就好了，香糯可口。在盤中撒上一些白糖，然后將鍋離火，放入香蕉快速翻炒均勻。

此時可以下入炸好的香蕉，翻炒均勻，讓每一塊香蕉都均勻地裹上糖汁，出鍋即可享用。香蕉你們要怎么選擇？不能選擇太爛、太熟的香蕉，那樣會影響效果，就把它完整的給它剝下來。油溫燒至五成熱，下入香蕉，炸成這樣子把它撈出來，把多余的剪掉不要。

將油溫燒至四成熱，將香蕉放入鍋中，炸至金黃酥脆后撈出。香蕉切成小段之后，給它打一個雞蛋，打個雞蛋給它攪散，有手套戴上手套也可以，再給它撒一層玉米淀粉，再來一點生粉。將香蕉控油撈出，加入白糖、適量清水用勺子不停攪拌。

準備起鍋燒油，將香蕉分散下入鍋中，等十多秒拿筷子輕輕推動。將裹好淀粉的香蕉均勻地裹上面糊，熱鍋涼油，油溫五成熱時放入香蕉，中火炸至金黃。把剛才切好的三根香蕉均勻的裹上面糊，六成油溫就可以了，瞬間起泡了，現在油溫就ok了，就可以往鍋里來炸香蕉了。

鍋底的溫度讓糖漿出現微微的香油色，炒到鍋底氣泡基本沒有了的時候就準備要把香蕉入鍋了。將香蕉放入油渣中，粘上炸期用筷子一個個放入油鍋中定型，定型將油溫升至6成。油溫四成熱，把裹滿面糊的香蕉下進去炸至定型，給它撈出修飾一下，油溫升至六成熱下入定型好的香蕉復炸。