我用五塊錢的食材,燒出了一道美味的肉段燒茄子。今天冰箱里還有一根茄子,于是我決定做一道肉段燒茄子。這道肉段燒茄子的做法十分簡單,讓人一看就垂涎欲滴。哈嘍臭寶們我又來啦!肉段茄子都吃過吧,但是你們知道怎么做才好吃嗎?想吃的就往下看。
再把肉段和茄子放入鍋中翻炒均勻,出鍋少撒點蒜末,肉段燒茄子出鍋。肉段燒茄子怎么做才會好吃又入味,我這個做法保證全家人都喜歡。這個時候下入茄子,聽這聲音,你看茄子炸好了把油段放里,再炸再過一下一起撈出。
您知道肉段燒茄子怎么做好吃,看著就有食欲?非常簡單,您認真看一遍就學會了,下酒又下飯。茄子切滾刀塊后均勻的撒上淀粉,炸成這樣就可以出鍋。主食就是米飯,豬頭肉加灌腸,蝦蛋、紅燒肉、鵪鶉蛋、燒茄子、清燉肉段、白菜、粉條、辣椒炒白肉,肉炒青豆。
接著將茄子也放入鍋中,炸至金黃色后撈出。兩個去了皮的茄子切成滾刀塊,再切點青紅辣椒,再調一碗料汁。將油溫燒至六成熱,然后將茄子塊放入炸籠中,盡量分散擺放,避免相互粘連。在茄子表面均勻地涂上一層水,這樣可以防止面粉粘在一起。
將茄子切成小塊,加入適量的鹽腌制片刻,然后將茄子中的水分擠干。鍋油溫四五成熱一個一個下入肉丁,先不要動,等炸至定型再翻動撈出倒入茄子。然后把茄子一個一個下鍋炸,炸至表面微黃飄起,下入肉段再一起過一下油,炸制二十秒左右然后撈出來,再把青紅辣椒也過下油撈出來。
大約三分鐘后,將炸至金黃色的茄子撈出,此時茄子已經變得香脆可口。將茄子去皮后切成塊狀,然后用一百二十克淀粉抓拌均勻,這樣可以讓茄子更加香脆。洗干凈的茄子切成小拇指粗細的條,碗中放入生抽、蠔油、半勺水、適量水淀粉、少許醋、鹽、雞精、白糖攪拌均勻兌個料汁。
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