涮菜的時候，盡量涮一些低嘌呤食物，比如鱈魚、蝦仁、雞肉，嘌呤含量相對低。每100克蝦仁含有100mg以上的嘌呤，痛風患者日常應控制攝入量。低嘌呤飲食記，晚餐：白菜燉粉條、西蘭花炒蝦仁，主食是饅頭。
多數蝦仁屬于海鮮類制品，而大部分海鮮都屬于高嘌呤食物，通常都不建議急性發作期的患者食用，平常也不建議過多食用。痛風一般是由于嘌呤代謝紊亂引起的。蝦仁含嘌呤有多少每100克蝦仁含有100mg以上的嘌呤類物質，屬于嘌呤含量比較高的食物，急性發作的痛風患者不建議食用，有可能會加重患者的不適癥狀。
可惜口蘑平菇黃豆豬蹄紫菜豆腐蝦仁菠菜都屬于嘌呤高食品，有痛風的病人都無法享用…只能望梅止渴因人而異嘍。很多風友常?？鄲啦恢摮允裁矗屛覀円黄饻y評食物的嘌呤含量吧。想測試什么食物的嘌呤含量？在評論區告訴我吧。
但需注意，嘌呤含量高的湯不適合糖友飲用。第二道湯是清熱解暑湯：絲瓜蝦仁湯。撈汁大蝦屬于中嘌呤食物，每100克約含有137.7毫克嘌呤，屬于黃燈食物，需謹慎食用。蝦仁是高蛋白食物，可以促進孩子的大腦發育，保持精力充沛。
對于痛風的病人，主要是限制嘌呤的含量，你吃火鍋的時候要注意這幾點：1、盡量選擇清湯、菌菇湯、蕃茄湯，不要選擇麻辣的鍋底，也不要喝火鍋的湯。需要注意的是對于一些人群來說，由于蝦肉含有較高的蛋白質和嘌呤，在食用時應適量控制攝入量。
湯中的嘌呤和脂肪含量較高，過量食用會導致兒童體內尿酸過高，影響身體代謝和發育。痛風急性發作期，每日嘌呤攝入量應控制在100~150mg，穩定期控制在300mg左右。為了加強營養，吃一點蝦仁和排骨，補充些蛋白質，增強些抵抗力，然后繼續降尿酸。
烹調時，首先，把西葫蘆洗凈，不用刨皮，也用不著掏瓤，把兩端切去不要，對半切開，斜刀切成薄片；其次，將新鮮的海蝦從冷葳柜里取出，解凍，去頭去尾，剝殼，挑去蝦線，同時準備好蔥段和蒜蓉；接著，將蒜蓉爆香，放下蝦仁翻炒片刻后先起鍋，再將蔥段爆香，放入西葫蘆翻炒一會兒，變軟變透明后，加入蝦仁，用蠔油和雞精調味即可起鍋食用。
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