花玉米的功效與作用點不勝枚舉，例如：1、抑制高血壓?！裼衩孜陡市云?，具有健脾利濕、開胃益智、寧心活血的作用。此外玉米還具有利尿的作用，適合小便不利的人群食用。在所有主食中，玉米的營養價值和保健作用都是的。

玉米須有利尿降壓、止血、止瀉、助消化的作用?；ㄓ衩啄苡行ьA防嚴重高血壓癥狀，對高血壓患者有一定抑制作用。玉米中含有大量的玉米黃質和黃體素，可以起到明目的作用，能夠緩解眼疲勞，預防視力下降。

●玉米油中的亞油酸能防止膽固醇向血管壁沉淀，對防止高血壓、冠心病有積極作用?！裼衩走€有利尿和降低血糖的功效，特別適合糖尿病患者食用。玉米中的膳食纖維具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的作用，可防治便秘、腸炎、腸癌等。

但加堿能使玉米中結合性的煙酸變成游離型的煙酸，易被肌體利用。愛吃玉米的朋友注意了，玉米屬于粗糧，其中含有豐富的粗纖維，具有健脾通便的功效，可以增強脾胃功能，促進腸道蠕動，加速代謝產物排出，緩解大便干結的癥狀。

所以在吃玉米煮玉米的時候放點堿面，就可以使玉米的營養價值得到合理的應用。所以現在玉米1000多塊錢一噸，玉米2000多很正常。需要注意的是，特種玉米的營養價值要高于普通玉米。

玉米中的黃體素、玉米黃質可以有效對抗眼睛老化。玉米中所富含的天然維生素E有保護皮膚、促進血液循環、降低血清膽固醇、防止皮膚病變、延緩衰老的功效，同時還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。

吃晚飯，今天燒了一個湯-扇骨蓮藕跟玉米湯?；ㄓ衩卓纱龠M腸道蠕動，促進消化，緩解長期便秘問題。玉米用處多了，做飼料是它的主要的用處，所以你可以把玉米看成肉的來源，不管是雞肉、豬肉這些都是玉米變的。

玉米的種類有很多，按用途可分為糧用、飼用、菜用、加工和爆玉米花等。玉米的維生素含量非常高，是稻米、小麥的5~10倍。玉米中含有的黃體素、玉米黃質可以有效對抗眼睛老化。同時，玉米還可以減輕動脈硬化和腦功能衰退。

從中醫食療的角度上來講能夠調中開胃，對于食欲不振的人適當吃玉米有很好的效果。秋天吃蓮藕營養價值也很高，它的鐵含量比較豐富，有補血、養血、涼血的作用。其實玉米還有個很重要的，就不光人吃，你養了雞養了豬，這不就變成肉被人吃掉了嗎？玉米現在還要做乙醇，說乙醇的摻到油里面就是乙醇汽油，相當于現在連車都在吃玉米，所以這個玉米的需求量現在很大。

在研究玉米市場的波動時，需要綜合考慮這些因素，而不是僅僅從單一角度去分析。玉米是一種粗糧，但其營養價值很高，對人體健康有很多好處。鮮玉米的水分活性物、維生素等各種營養成分也比老玉米高很多。