薺菜很鮮香,好像只能做餡,沒吃過別的做法。5、等薺菜燙軟后就可以撈出來了,給薺菜切成細末。又到了吃薺菜的季節,它的營養豐富,吃起來有一個特殊的清香。因為薺菜不知道自己是什么,所以身價就高了哈哈忘本了。
今天分享一個特別詳細的做法,從和面到調餡,吃一次你就會愛上它。掰開以后,里面的薺菜顏色也是鮮綠的,不會發黑。再把它也盛到裝肉餡的碗里,放上一些切好的洋蔥碎提味,攪拌均勻,這樣一份薺菜肉餡就調好了。
吃春筍和薺菜的季節,建議試試這道薺菜炒三鮮,越吃越香!春天的薺菜和春筍是吃的,今天給大家推薦一道薺菜炒三鮮的做法,究竟是哪三鮮呢?一起來看看吧!用料:薺菜,五花肉,口蘑,春筍,鹽,黑胡椒碎,水淀粉,油;做法:1、五花肉可以去皮也可以不去皮,把它沖洗一下,切成薄片。
每一個都是皮薄餡足,外皮柔軟勁道,入口特別濃郁的薺菜清香。趁現在正是吃薺菜的季節,趕緊給家人安排起來吧。取一張面皮拿到手里,中間放上適量的薺菜肉餡。再把洗凈的薺菜下鍋來焯水,大約30秒就可以,這樣能去掉薺菜里面的大量草酸,而且顏色會變得更加鮮綠。
擠干水的薺菜放到案板上,先切成小段,然后像剁肉餡一樣剁一會,讓它更細膩一些。之前有朋友留言說自己特別喜歡薺菜水餃,但是在家做得總是差點味道。這時候薺菜也泡好了,野菜當然少不了風吹日曬,表面會有很多的灰塵雜質。
再把洗凈的薺菜全部放進來浸泡個十分鐘,鹽水有很好的殺菌消毒的作用。這樣薺菜肉餡水餃就做好了,吃的時候還可以調一份自己喜歡的蘸料,一口一個真的是好吃的停不下來。4、鍋內倒水,水燒沸后加點鹽,放入口蘑和春筍焯水,焯好水后撈出,往鍋里加一點油,再把薺菜倒進去焯一下水。
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