中午都做了些什么菜呢?炒魷魚和涼拌黃瓜。這道黃瓜炒魷魚干是南澳阿成海貨特產。這樣,一道美味的黃瓜炒魷魚干就做好了。然后還做了炒魷魚,孩子們很喜歡吃。當黃瓜炒至半熟時,加入魷魚干一起翻炒。
炒魷魚時,應先瀝干水分,再將其置于底部,這樣才能讓味道更加香濃。孩子最喜歡我做的哪道菜,青瓜炒魷魚燜雞腿。除了黃瓜,絲瓜、冬瓜等清甜瓜類蔬菜也可與魷魚干一起炒。繼續扒拉,炒魷魚也需要手速快一點,炒久了容易老不好吃,本身它就是熟了的半成品。
現在炒魷魚,鍋里爆香豆瓣醬、辣椒,蔥姜、蒜用的是大蔥,把魷魚倒進來翻炒。今天快六點就起來了,早些運動,做好早餐跟娃一起吃,今天帶了青瓜炒魷魚肉片。炒魷魚是一道不可錯過的美味佳肴,它口感鮮美,充滿夏日的氣息。
因為畢竟不是新鮮魷魚,所以魷魚提前焯水了。今天家里的勞動力都上班了,剩下我閑人一個,一早又去早市買菜了,恢復了正常作息,一個人在家隨心所欲,也不用掛著午飯,把晚飯弄好就行,今天的晚餐比較清淡,蒜炒茼蒿,辣醬炒魷魚,西紅柿炒雞蛋,還有黃瓜蘸辣醬,超級下飯。
香辣魷魚教程來嘍,還拍了一個青瓜。將魷魚干切成所需形狀,大小可以略大一些。這是小一點的A1魷魚干,一斤9-11個,一個足以。煮魷魚時,需注意火候,避免煮糊,以免影響面條的口感。
蒜片的加入可以去除魷魚的腥味,因此在炒制過程中需注意火候,避免過焦。將魷魚干簡單清洗一下,去掉中間透明的軟骨,無需浸泡。然后就可以倒魷魚下去了,不停地翻炒,這個過程也不要炒太久,幾十秒的樣子。
然后開水湯一下魷魚和雞腿,備好蔥,姜,鹽,醬油,先燜雞腿,燜好放青瓜,炒兩分鐘,放魷魚。鍋里放點生姜、鹽、料酒,把改好刀的魷魚倒下去焯一下水,不用焯太久了,大概幾十秒就可以了。
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