糖醋黃瓜是夏天必備的開胃菜,那么糖醋黃瓜是怎么做的呢?糖醋黃瓜的腌制方法有哪些?相信這些問題,對于想做糖醋黃瓜的朋友,是很想知道的因此,本文將介紹三種糖醋黃瓜做法,僅供參考。如果你想學做糖醋黃瓜的朋友,你可以看看!
做法一
材料:黃瓜3根,食鹽適量,醋適量,生抽適量,調和油適量,白糖適量。
做法:
1、將黃瓜洗凈。
2、切成條狀,里面加入鹽腌制一會,擠掉水分。
3、點火,鍋里放入油加熱、
4、放入蔥爆香。
5、再放入擠掉水分的黃瓜條煸炒。
6、煸炒一會加入調料鹽、白糖、醋、生抽醬油少許煸炒,一道糖醋黃瓜就好了。
做法二
材料:黃瓜三條500克、胡蘿卜150克、大蒜35克、生姜20克、青蘋果半個100克、干辣椒粉10克、干辣椒碎2克、鹽25克、味精2克、白糖25克、魚露10克、白米醋20克。
做法:
1、把黃瓜切菱形塊,胡蘿卜切成菱形片。
2、把切好的黃瓜和胡蘿卜混合,里面放入鹽拌勻,然后蒙上保鮮膜放入冰箱冷藏腌制兩小時。
3、把蒜拍碎姜去皮拍碎,兩樣混合放入搗蒜罐子里搗碎成茸。
4、把青蘋果切成小塊(應當去皮,我忘了,呵呵)放入搗蒜罐搗爛。
5、把搗好的蒜蓉、姜蓉和蘋果蓉倒入料理盆,里面放入干辣椒粉和干辣椒碎,再放入白糖和味精。
6、然后倒入適量白醋,再倒入魚露拌勻備用。
7、把腌制好的黃瓜和胡蘿卜攥干水份,然后倒入混合好的醬料拌勻,蒙上保鮮膜放入冰箱再次腌制兩小時。
8、腌好后便可取出盛入盤中,用做食粥小菜,可配任何粥食用。
做法三
材料:黃瓜兩根,鹽一勺,白醋五勺,冰糖一塊(核桃大小),蜂蜜一勺,味精小半勺,干紅辣椒四個(掰成小段)。
做法:
1、將家常腌黃瓜洗凈,切成大約八厘米長手指頭粗細的小段,放在干凈容器內用鹽攪拌均勻,待用。
2、將白醋、冰糖、蜂蜜、味精、干紅辣椒一起放進一個小碗里邊,攪拌均勻,并放置到冰糖完全溶解。
3、家常腌黃瓜用鹽腌二十分鐘左右會滲出很多水分,把這些水分倒掉,并將剛才調好的調味料到入家常腌黃瓜中攪拌均勻。
4、放置冰箱中冷藏一天,即可。
以上就是關于糖醋黃瓜的腌制方法有哪些的相關介紹,大家看了本文的介紹之后,是不是覺得糖醋黃瓜的腌制方法很簡單呢!因此,大家不妨可以參照上面介紹的方法回家嘗試著做一下哦!關于糖醋黃瓜的調料,大家可以自己選擇哦!只要自己覺得好吃就好啦! ?
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