對兒童來說,好看可口的兒童餐更能吸引他們的食欲,同時能充分補充兒童成長所需的各種營養,使兒童健康成長。因此,許多家長將學會做各種各樣的兒童餐,如花生醬面包、蛋卷蛋糕、沙拉三明治、甜糯小米、彩色炒飯、瑞士土豆餅和鮮肉餛飩。
一、花生醬面包
全麥切片面包,上面抹上富含維生素C和E的花生醬,好吃又方便。花生醬也可以自己用料理機做一點冰在冰箱里,要吃的時候拿出來。3分鐘,就可以精神十足地出門上班去也。
二、雞蛋卷餅
雞蛋一只,打散拌入面粉少量調成糊狀。煎鍋加少量油燒熱,或把黃油熔化,將面糊倒入煎鍋,制成薄面餅,色澤金黃后關火。放上奶酪和火腿片各1~2片卷起來即可。這可比你街邊小攤上買的煎餅裹油條要營養得多。費時5分鐘。
三、色拉三明治
三明治面包2~3片,黃瓜、西紅柿切片,再炒個雞蛋,把炒雞蛋、黃瓜、西紅柿放在面包片上,淋上色拉醬再放上另一片面包就做成了,費時絕不會超過10分鐘。
四、甜糯粟米
粟米粒微波高火3分鐘備用。冷牛奶里加30克水淀粉(芡粉),拌勻之后用不粘鍋加熱,邊加熱邊攪拌做成炒鮮奶,再加入熟的粟米粒,加適量糖就成。費時7分鐘,如果沒時間坐在家里吃了,就用個一次性杯子裝著坐在車上吃。
五、五彩炒飯
蔬菜100克,微波爐高火3分鐘煮酥,昨天的冷飯用油炒熱后加入煮好的雜菜,調味即可。還可以加入雞丁、肉丁、火腿丁。耗時5分鐘,多兩分鐘捏做成飯團就方便帶在路上吃。
六、瑞士土豆餅
土豆去皮,擦成絲,加入鹽和胡椒粉,拌入少量淀粉,平底鍋加熱,放入奶油至融化后,將上面拌好的土豆絲平鋪到鍋中弄成一個餅的形狀,上面放洋蔥(可不放),以小火煎到金黃;翻面再將另一面煎至金黃;出鍋前可依喜好撒上香菜末;可蘸番茄醬食用。
七、鮮肉餛鈍
將肉末,鹽,蔥末拌成肉餡,把肉餡包在餛飩皮內。用肉湯煮餛飩,出鍋前撒上紫菜。
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