米飯煮夾生了,可以在飯中加2~3勺米酒，拌勻后用中火再蒸燜到米酒被揮發，飯就不會夾生了。而且喝的時候一定要進行充分加熱，充分加熱之后酒精才會揮發得差不多，這樣喝完米酒就不用擔心孩子會受影響了。

但是怎么喝就是個問題了，今天就來和大家分享下，如何正確喝米酒。酒精全部揮發，沒徹底揮發掉不好喝。南方與北方坐月子真的完全不一樣坐月子喝的米酒不是標明“米酒”的米酒。不過我是沾點酒精就上臉，喝完得抓緊下樓走走，讓酒氣揮發一下。

首先米酒不能是在超市購買的，一定要是自己家釀制的米酒，確保無添加。雞肉洗凈瀝干水分，熱鍋注油，下入蔥姜蒜煸香，下入雞塊，開中小火把雞塊煸香，煸至兩面微黃，淋入米酒、生抽，翻炒出醬香味，加入香菇繼續翻炒，撒入蔗糖，激發出香菇的鮮香，把雞塊轉入砂鍋中，加入紅椒翻拌均勻，蓋蓋燜五分鐘，燒開后，沿鍋邊淋入米酒，米酒揮發雞肉更香，開小火再燜3分鐘，時間到撒入蔥段即可。

中間的酒糟加熱后酒精揮發，遇到上層的冷卻壁后遇冷變水，最終匯入酒缸。這樣喝真的安全嗎？首先我們就要說的是，坐月子喝米酒其實并沒有科學不科學之說，因為米酒的作用確實是非常好的，產婦偶爾喝幾次是沒有什么問題的。

發酵一段時間后變成米酒，酒釀圓子用的酒釀就是從米酒衍生出來的。米酒本身也是老酒客的心頭好，入口甘甜，后勁十足，好多新嘗者往往因此“馬失前蹄”?，F在只剩下了一點點酒，基本上全是梅子，不知道是酒浸泡到梅子里了，還是揮發掉了，反正就剩這么多了，倒了一小杯出來喝。

在他們的眼中，米酒對于身體虛弱者，有補氣養血的作用，所以月子里邊才會讓產婦喝米酒。所以坐月子想喝米酒的，親們一定要這樣做，就不用擔心孩子受影響了，但是需要提醒大家不要喝太多吃的米酒，酒精度數再低也是酒！謝謝你的點贊與關注。

中醫認為：糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進食欲，有助消化。米酒的最佳品嘗時間一般在春節前后，再往后由于氣溫的升高，米酒會變酸，而留在酒缸里的也會漸漸“變兇”。前天回娘家，媽媽翻出了六年前我用35度米酒泡了青梅酒，記得當初有滿滿一大罐。

真的是活了五十多年，從未喝過這么好喝的東西，純米酒加青梅泡的酒，純天然的，無色素就是不一樣。很多人就會問了產婦喝米酒，很多產婦都是要喂寶寶母乳，即使這種米酒的酒精含量很低，但是也會通過母乳傳遞給孩子，孩子那么小，肝臟排泄非常慢，代謝率也是很低。