雞腿也是一樣，看都脫骨了，人間美味。接下來，我們就是開始進行雞腿的取肉。清燉大雞腿，不腥不柴，軟爛脫骨，思宇從1歲時就超喜歡吃，比起奶奶種的白菜苔，怎么感覺這大雞腿還沒白菜苔香了呢。
大家可能都吃過剁椒魚頭，但是你有沒有嘗試過這款特別的剁椒雞呢？首先我們需要準備雞腿肉，不要脫骨，用刀切幾刀。洋蔥塊備用，胡蘿卜切塊焯軟，雞腿脫骨用剪刀沿著骨頭剪開即可。這雞腿你多吃點，好，這鵪鶉蛋也好吃。
雞湯熬好，把雞腿夾出來，用燉盅煲湯很軟爛，菜也不會燉化，雞腿軟爛脫骨，肉放進輔食機，胡蘿卜、土豆也放進來，香菇不用切，兩勺雞湯，打好啦~真香！擠到輔食盒里，震平整，放冰箱冷凍。
現在雞腿腌好了，用廚房紙把表面的水分吸掉，能吸多干就吸多干。我也忘了煎了多久了，反正筷子戳下去沒有血水冒出來基本上就是熟了。媽今天又做啥好吃的？今天做個鹵味吃，燉點雞腿、豬蹄子。
想吃雞肉煲你就像我這樣做，軟爛入味輕松脫骨。加生姜、料酒，水開撒去浮沫，將焯好水的雞腿盛出備用。雞腿軟糯入味，輕輕用手一掰就裂開了。我們雞背跟雞胸的肉骨肉分離之后，開始進行取雞腿的環節。
今天選中了一根幸運的手槍腿，進行一個簡單的脫骨。想吃鹵味在家這樣做來嘗嘗，醬香入味還脫骨。洗干凈把豬蹄剁剁，雞腿改個刀好入味，雞爪尖也剁掉。雞腿的取肉是先在它的骨肉，因為雞腿有筋，在他的筋部在割斷之后進行剔骨的用小刀慢慢的剔骨。
將解凍的雞腿沖洗干凈，開火，加一大碗冷水，一定要冷水。脫完骨以后把表面的血水清洗一下，還有就是比較大塊的雞腿也順手扔掉。取雞腿的環節，用剪刀在雞腿的連接處先把雞腿的骨肉先剪斷，剪斷之后再用手把里面的雞架先取出來。
在雞腿的表面薄薄地撒上一層面粉，這樣在心理上可以起到安慰自己的作用。買新鮮雞腿去皮，雞腿冷水下鍋焯水，沖一下，放上燉盅，胡蘿卜、土豆也放進來，加兩片姜，一個香菇，加水沒過食材，蓋上蓋子，選擇燉湯模式。
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