百合原本是用來觀賞的，很少有人會把它當成美食，但百合有著豐富的藥用價值，因為百合含有淀粉、蛋白質和脂肪，對人體有很好的滋補作用，非常適合秋冬季節飲用。干百合不僅用來泡水，還用來煮粥和湯。
百合干泡茶的功效
干百合可以泡茶，而且對人們還有一定的功效。
百合含有淀粉、蛋白質、脂肪及鈣、鐵、維生素B1、C等，還含有一些秋水仙堿等多種生物堿，所以百合的功效比較的多。
這些成分作用于人體，具有良好的營養滋補的功效，還對秋季氣候干燥引起的多種季節性疾病有防治作用，所以大家都比較喜歡食用干百合。
中醫上講鮮百合具有養心安神，潤肺止咳的功效，對病后虛弱的人非常有益。
百合鮮品含黏液質，具有潤燥清熱作用
1、潤肺止咳
百合鮮品含黏液質，具有潤燥清熱作用，中醫用之治療肺燥或肺熱咳嗽等癥常能奏效。
2、美容養顏
百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。
3、寧心安神
百合入心經，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑郁、喜悲傷欲哭等病癥。
4、防癌抗癌
百合含多種生物堿，對白細胞減少癥有預防作用，能升高血細胞，對化療及放射性治療后細胞減少癥有治療作用。
百合在體內還能促進和增強單核細胞系統和吞噬功能，提高機體的體液免疫能力，因此百合對多種癌癥均有較好的防冶效果。
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