因為蕓豆煮熟了，可以把這個水加到剛沒過食材就可以了。蕓豆需要提前泡一下，最好能泡4-8小時左右。用蕓豆芯做桃山皮，只是不是對我放手的那一天。一早幫外婆種蕓豆，提早2天就泡了種子。

蕓豆洗凈先用鍋炒一下，去去生豆腥味，排骨燉好后，把肉湯和排骨倒進蕓豆里燉熟就可以了。后來他的小青沒出現蕓豆和綠豆浸泡一夜，我才知道他其實有溫柔的一面。昨天她就把準備工作做好了，紅豆和紅蕓豆用壓力鍋壓熟，我嘗了一下粉粉的糯糯的。

1.蕓豆摘洗干凈后用手掰成段，土豆去皮后洗凈切成滾刀塊。插上事先彎好的棉槐做支棱架，鋪上塑料薄膜，壓好邊角，一畦蕓豆就扣成了棚。原材料我們用到這種大紅豆又叫紅蕓豆，把它和糯米都提前泡一個晚上，泡出來是這樣的。

4.鍋中烹入料酒和一品鮮醬油把排骨炒上色，然后下入蕓豆煸炒，炒至蕓豆變軟后下入十三香炒勻，然后把壓排骨的原湯澄清入鍋。蕓豆土豆，土豆用刀擠，擠出來土豆入味，好吃蕓豆土豆鋪上，給它攤平，手上稍微沾點水，揪塊面團給團一下，然后給它拍扁，貼鍋邊上就行。

蕓豆和土豆全爛糊了，做這個菜不能太多，太多了，蓋蓋的時候容易壓著，翻一翻，稍微帶點湯汁黏糊糊，這土豆都爛糊了，蕓豆也爛糊了，排骨也爛糊，蔥末、香菜末，黏黏糊糊的。蕓豆土豆燉排骨要想做的好吃，八十歲老媽教我關鍵1步和多放2料，燉出來的蕓豆土豆排骨，老人孩子都愛吃。

家有糖人，做飯上好像挺麻煩，我經常這樣做：\t主食：1.紅豆，綠豆，蕓豆，換樣，用高壓鍋壓出來，封在冰箱里。我們威海文登農村自己家種的蕓豆，待到收獲，和土豆一起燉，那鮮美，是一道靚麗的鄉情，任你走遍天涯，一味難再求。

老媽就喜歡吃這道土豆蕓豆燉排骨，這可是東北人的經典家常菜，可以從春天一直吃到秋季，屬于怎么吃也吃不夠的美味，看看老媽是怎么操作這道菜的。蕓豆是各種豆角特別受東北人歡迎的一種，其中清明前后上市的大白蕓豆，鮮嫩中透著一個清香味，每年一到白蕓豆上市的季節，也就意味著東北的春天即將開啟。

土豆蕓豆燉排骨，蕓豆一定要先下鍋跟排骨煸炒一下，讓蕓豆沾染上排骨的油脂，這樣蕓豆味道才香，蕓豆土豆燉排骨中，八角和十三香都是不能缺少的調料，這兩樣調料會增加蕓豆的肉香味。再說了，以后我總得傳承些生活技能，若干年后，可能會種蕓豆的人不多了，而我有了這個生活經歷，是不是可以做師傅了？我咋就那么熱愛家鄉的泥土氣息呢？學種菜，有沒有出息啊？一個姑娘家家的。