不知道要蒸多久，所以中間就拿筷子插幾個孔看看，要是沒熟，芋頭糕就會粘在筷子上，要是熟了就不會粘了，這也是以前媽媽的方法。我刮芋頭手過敏癢的厲害，但為了能吃上芋頭忍著癢堅持刮。
芋頭花莖莖把它取干凈，吃起來才不會卡牙齒。多年未吃過家里的芋頭糕了，突然特別的想吃。這個小芋頭片炒了也容易粘鍋，開中小火讓它炒，炒到它表面都有點熟的時候再加鹽。我的芋頭情結我從小愛吃芋頭，蒸著吃，炒著吃，燉著吃都來者不拒。
后來包干到戶后家里種的多了，才能經常吃上芋頭了。這邊的人就會蒸蒸蘸白糖，甚至還有人說芋頭有啥吃頭，只是不喜歡罷了。兩個人弄個好久沒吃的肉醬蒸毛芋頭。舀點小芋頭，舀點牛肉，舀點湯拌在米飯里一下子就吃好了。
我就喜歡這個小芋頭湯拌飯吃飯又快又好吃。有些朋友說炒出來的芋頭花會麻嘴，肯定就是花心沒有拿掉。炒好的芋頭花裝在大碗，用保鮮膜封起，上鍋蒸15分鐘。吃在春天，今天在欽州買了一些芋頭艿，粉糯香甜，營養美味。
芋頭本身含的粘液蛋白，易吸收可提高免疫力。蒸芋頭花離不開茄子，茄子改刀切成條狀，放兩勺鹽，把茄子里面的苦水舀出來。后來才知道是品種的事兒，這種芋頭個頭大產量高出球率高，芋頭球都出口日本了。
這幾天芋頭開始冒芽了，準備挑幾個水養當盆景，我這輩子跟芋頭結下不解之緣了。我不能摸毛芋頭，讓老公削好、洗好、切好，我再炒、蒸，香噴噴美味的下飯毛芋頭上桌啦，開飯。我說，我想吃芋頭糕了，特別想念媽媽家里的味道，所以我就試著做，嘗嘗味道，下次再給你們蒸糖糕吧。
也許是我調得太稀了，又或者不是家里的那種水磨粘米粉，所以我做的不算成功，但至少能吃，咸味剛好，芋頭也香，只是有點粘。生產隊上秋后連老母帶芋頭能分兩簍子，自留地里能收個兩、三蘋果筐，還得留兩筐芋頭種。
?離開老家后我每年都會買芋頭吃，一斤3元左右，液化氣鍋炒著吃把握不好火候，做了幾次糊了幾次，再就燉著吃了。這種老式毛芋頭品種，肉實粉糯還有一絲絲的甜…芋頭可以蒸著吃、燉湯吃、芋頭燒肉各種吃法，是一款經典款食品。
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