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涼粉怎么做和吃(炒涼粉怎么做好吃又簡單)

來源:互聯網 2023-04-27 18:56:00 135 人看過 手機閱讀>>

涼粉是一種用涼粉制作而成的食物,也是一種味道比較鮮美的食物,也是一種口感比較爽滑的食物。當然,如果想要制作涼粉佐料的話,一定要有一定的技巧!下面,就為大家介紹幾種常見的涼粉佐料!

一、佐料

除了花椒外,桂皮、辣椒粉、蒜蓉辣醬、蔥、姜、生抽、料酒、白糖、辣椒醬、胡椒粉、鹽、白糖、食用油、香油。

二、做法

1、在市場買好涼粉,洗干凈,涼粉去皮切段,辣椒,蔥切碎,蒜切片。

2、在燒開水的鍋里,倒入涼粉,快速攪拌,至涼粉成片。

3、鍋里倒入油,加入蔥姜蒜炒出香味,倒入涼粉,翻炒片刻,再加入辣椒粉,醬油,料酒,白糖,鹽,胡椒粉,白糖翻炒均勻即可。

三、涼粉怎么吃

涼粉是涼性的,特別是熱性體質的人,吃涼粉可以緩解怕冷、困倦、精神不濟、頭發昏黃的癥狀,口感滑爽,汁水豐富。涼粉吃的時候可配醋或醋等調味品食用,味道更鮮美。

四、拌涼粉的做法

涼粉拌的米漿不能有太多的疙瘩,特別是有些米漿比較厚的米漿不容易成型,有的米漿疙瘩已經很小了,都是顆粒比較多,有的米漿疙瘩已經非常小了,就不易成型了,所以不要太多的米漿疙瘩疙瘩,米漿疙瘩要相對大一些,不然容易散開。

五、涼粉的營養價值

1、面條營養豐富,含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、多種維生素和礦物質,有養心益腎、健脾厚腸的作用。

2、面筋中含有豐富的賴氨酸,能增強記憶,提高智力,學生及腦力勞動者食之,可增進記憶,治療神經衰弱,并有補虛健體作用。

3、面條中含有多種礦物質,對人體新陳代謝和皮膚細胞有很大的好處,可使皮膚健美、毛發潤澤潔潔皮膚光滑白凈潤澤,有光澤,有美容作用,防治面筋。

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