現在很多人都非常喜歡吃大蔥，大家都知道大蔥的味道是非常不錯的，我們在吃大蔥的時候最常吃的就是大蔥，大蔥對于人體是有很多的好處的，可以起到提神醒腦的作用，同時對于食欲不振的人來說也有一定的食療功效，對于大蔥怎么腌好吃也是很多人都想知道的，下面我們就來給大家好好的介紹一下。
調料：食鹽適量、糖適量、米醋適量、老抽適量、香油適量、香菜適量
1、大蔥能提神醒腦
大蔥中的蔥蒜素具有提神醒腦的作用，適量的吃一些大蔥可以促進人體的新陳代謝，能起到提神醒腦的功效。另外大蔥中還含有大量的揮發性精油，能起到提神醒腦的作用，特別適合因為工作繁忙而導致的工作壓力過大的人群食用。
2、大蔥能防衰老
大蔥含有大量的維生素C和維生素E，可以有效的抑制人體自由基的產生，也能防止人體組織細胞出現氧化衰老的癥狀，對延緩人體衰老和美容也有一定的效果。
3、大蔥能治失眠
大蔥還是一種常見的中藥，用大蔥熬水喝，可以起到幫助失眠的作用。大蔥中含有的維生素B群，是可以調節神經的，而且它的揮發油也是比較容易被人體消化吸收的，經常喝一杯大蔥泡的水，就可以緩解失眠的癥狀。
4、大蔥能降脂降壓
大蔥還有降脂降壓的功效，食用大蔥之后，就能加快人體的新陳代謝，能防止血液內膽固醇的生成，也能減少，血脂的生成，對高血脂和高血壓，以及冠心病等疾病，都有一定的預防和治療的作用。
1、大蔥腌白菜
大蔥洗干凈切成長條狀，放在一個盆子里，加入大概1茶匙的鹽，放在一邊腌制。大蔥上面撒一層鹽，然后再腌制，兩個小時左右即可，腌出來的大蔥，要盡早一些，腌制時間短一些，放一些，便于食用，這樣更入味兒。
2、大蔥腌大蔥腌大蔥腌制出來的味道更好吃
3天會更香。
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