菌子是由菌絲、乳管狀菌絲等組成，屬于真菌的一種，具有很強的抗菌能力。但是菌子的具體情況也有很多種，如果自己對菌子不放心的話，最好是到醫院咨詢專業的醫師。在制作菌子時，要準備適量的清水，不能選擇含有氯霉素的物質。
1.準備菌子適量，洗凈后去掉菌柄，把菌子切成小塊，放在溫水里浸泡一會。
2.將蘑菇清洗干凈，去掉菌柄上的菌子，然后放入開水鍋里煮熟。
3.起油鍋，加入切好的蔥花爆香。
4.加入菌子和蒜蓉一起翻炒，加入鹽、醬油、糖、白胡椒粉調味。
5.起鍋前加入麻油和少許蔬之鮮，因為菌子本身含有芥子油和芥子，可以加速消化，起到保護胃部的作用。
1、美容
白色菌子含有大量的維生素C、糖類、維生素A、維生素E、維生素K等，尤其是白色菌子的營養價值極高，其蛋白質的含量很高，在體內轉化成維生素D，可防止鈣磷沉積，對發育期的青少年和老年人有較好的滋補作用。
2、排毒作用
白色菌子中含有豐富的蛋白質和維生素，尤其是多糖類物質，具有調節免疫功能、祛痰止咳、降低血脂、抗腫瘤、抗老化等多種作用，能夠有效地增強機體的免疫力。
3、預防心血管疾病
白色菌子中含有大量的植物酸，還有一些皂甙，這兩種物質能夠抑制血小板聚集，對血液中的血栓形成具有很好的預防作用，對預防心腦血管疾病具有很好的效果。
4、明目
白色菌子中含有大量的微量元素，對眼睛有益，其中胡蘿卜素是最為重要的一種，因此可以明目。
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