每個人都是喜歡自己的身體比較健康，但是很多人卻不知道肝這個部位，尤其是在疾病早期，一旦發病，往往錯過最佳的治療時間，所以在平時應該特別注意，肝不好會導致身體有一些不適的癥狀，有很多人喜歡食用豬肝，還有很多人喜歡吃肝炒青菜，那么肝這道菜怎么做呢？
肝臟對于人體的重要性，還是很多人都非常關注的，有些人就會想到肝炒青菜，因為肝炒青菜的口感是比較好的，所以說很多人都喜歡吃，那么下面我們就一起來看看肝臟怎么吃才好。
首先是先將豬肝洗干凈，然后切好，焯水，放涼備用，然后將豬肝放在水中浸泡2個小時，可以去掉豬肝中的血水，而且豬肝泡過水之后一定要處理干凈，在把豬肝撈出，清洗干凈，將豬肝切成塊狀，放在一旁備用，還要準備一個小碗，然后在炒鍋中放油，然后把蔥姜蒜進行爆香，再加入焯過水的豬肝翻炒，然后放入料酒，醬油，鹽進行翻炒，再加一點水，進行燉煮，然后在燒好的時候，把燉好的豬肝倒入，撒上一點香菜就可以了。
在炒鍋中放油，油熱之后放入花椒，然后放入花椒之后要炒出香味，放入豬肝，放入適量的鹽進行翻炒，炒至豬肝變色，再放油進行翻炒，等到豬肝放好之后就可以出鍋了。
在炒豬肝之前，先把豬肝洗干凈，然后用清水浸泡2個小時，這樣可以去除豬肝中的血水，然后再將豬肝切片，放入沸水中焯水，去除豬肝表面的血沫，等到鍋里的水再次燒開之后就可以了，但是豬肝一定要煮的時間長一些，最好是不要超過2個小時，因為豬肝在煮的過程中已經炒熟了，焯水的時間過長豬肝就會變質。
通過上述的介紹，我們現在知道了肝炒青菜怎么做了，在吃豬肝的時候我們要注意適量的去，不要一次性的放太多，吃太多，并且在吃得太多的話，并且是不好的還是會影響到身體吸收，而且肝臟不好的，要根據自己的身體，特別的效果才好，另外肝不好吃的，不要一次性就會有還是會影響身體，而且是會對肝臟不好的。所以豬肝平時注意的還是要注意自己的還是要多吃多吃，還有好處還是要注意下還是還是會很重要的。還是要注意。不過別吃。
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