辣椒在菜市場就可隨便買到，而且它的制作方法多種多樣，今天教給大家一個非常簡單的辣椒韭菜腌菜的做法，可以自己在家做，這也是很簡單的一種。
1.首先要選材，辣椒要選擇個頭大的，韭菜，要用大葉，根部小的，這個可以少買點，等個步驟完成了以后，拿去曬一下水分就可以了。
2.把辣椒清洗干凈，之后晾干，把辣椒蒂去掉，里面的籽清洗干凈，將辣椒切成段狀，然后再切成丁狀。
3.把處理好的辣椒，倒入一個盆子里，倒入適量的清水，放兩根生姜，一塊白糖，適量的鹽，攪拌均勻。
4.準備一個密封的容器，將拌好的辣椒和姜蒜倒入，腌制10分鐘左右就可以了，腌制完后，把它們取出來，就可以吃了。
這個腌菜的做法大家學會了嗎？如果學會了，再等你準備好烹飪技巧，再去好好學習和實踐吧，相信你肯定能夠成功的。
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