地瓜的營養價值比較高，它含有的糖量也比較高，吃起來比較甜，吃起來不僅很甜，同時還非常的軟糯，吃起來比較硬，營養價值也很高，紅薯可以做成地瓜湯，既可以當作主食，同時還可以作為新鮮的蔬菜來食用，做法也比較簡單，用地瓜做成地瓜湯也比較簡單，也比較美味。
材料地瓜300克，油適量，鹽適量做法1.地瓜洗凈去皮切滾刀塊；2.燒一鍋水，加入紅薯塊，煮15分鐘左右；3.加入鹽調味，煮10分鐘左右即可。
地瓜1根，大蒜4瓣，鹽1勺，香菜1棵，蠔油1勺，香醋1勺，雞精1勺做法1、地瓜洗凈去皮、切小滾刀塊。2、大蒜拍扁。3、蠔油、香醋、香菜和鹽、雞精加入地瓜滾刀塊中，拌勻。4、加入蠔油、香醋、雞精和香菜，拌勻即可。
主料：地瓜400g，雞蛋2個，小麥面粉100g，地瓜400g
輔料：鹽1小勺，姜2小勺，胡椒粉1小勺，料酒1小勺，清水適量
1、地瓜去皮，切滾刀塊，雞蛋攪散，在鍋中油燒熱后倒入雞蛋快速翻炒，雞蛋凝結后關火盛出。
2、熱油鍋，加入姜末，料酒，炒出香味。
3、加入地瓜塊翻炒片刻。
4、加入清水。
5、放入1小勺鹽，一起煮至紅薯入味，將地瓜煮軟。
6、最后加入胡椒粉調味，撒香菜和香菜即可。
地瓜500g，蝦米10g，鹽適量，生抽適量，老抽適量，油適量做法1、地瓜洗凈去皮，切塊，放清水中浸泡一下。2、鍋燒熱，倒入油，待油溫到7成熱時放入蝦米爆香。3、放入地瓜塊翻炒至軟。4分鐘、加入蝦米生抽，加水至湯汁燒開后即可。5。6、放入2、最后倒入地瓜生抽蠔油、生抽、煮至地瓜和鹽調味料酒，煮10分鐘即可。湯汁，拌勻出味道正好。
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