干蓮子是一種比較有名的一種水產品，它具有很好的食療的作用，干蓮子一般都是采用比較大的蓮蓬，準備適量的干蓮子，就能夠制作了，也是比較好的一種方法，當然也可以做成水煮蓮子，這種方法的做法相對比較簡單，下面我們就來了解一下干蓮子怎么煮容易爛。

主料：蓮子6顆，適量的鹽適量，水適量，冰糖適量。

做法：1、干蓮子放在淡鹽水中浸泡10分鐘，洗凈控水備用。2、準備一個高壓鍋，將干蓮子放進去，加入適量的清水，燒開后，關火，浸泡一會。3、將瀝干水分的蓮子和冰糖一起倒入高壓鍋中，加適量的水，一起燉煮20分鐘。4、高壓鍋中加入適量的鹽，壓20分鐘。5、高壓鍋中加入適量的冰糖，繼續燉煮15分鐘，攪拌一下，繼續燉煮20分鐘，關火。6、取適量的冰糖放碗中，冷卻。7、取適量的蓮子放到糖水中，冷卻后，加入適量的沸水，冷卻后，就可以食用了。

干蓮子營養價值

干蓮子中的鈣、磷、鉀含量高，還含有煙酸，具有降壓、養心安神的功效。蓮子含豐富的賴氨酸，該氨基酸可促進體內脂肪酸的代謝，有減肥瘦身的功效。蓮子含有豐富的磷，具有補腎、止遺、益精等作用，可治神經衰弱、心悸、失眠等病癥。干蓮子還含有豐富的鐵，能治療缺鐵性貧血。蓮子有養心安神的功效，特別是對于中老年女性，還具有延緩衰老、降血壓、降血脂等功效。

蓮心是蓮子的內芯，味苦、甘，性平，有養心安神的功效，可治療心煩失眠、小便不利等病癥。蓮子有養心、平抑心火的功效，它含有蓮子堿、異蓮子堿、異蓮子堿等多種生物堿，能祛痰、利尿、固精等功效，能治腎虛夢遺、脾虛泄瀉滑瀉、血崩帶下、心神不寧等病癥。

蓮子性味甘平，、澀味澀，有止渴，能解百液止瀉，入心，可止瀉，入心經，常食能潤腸道，最明顯止瀉?，F代研究發現，蓮子芯實澀精澀尿濁。取新鮮蓮子中含有強心?，F代研究發現其淀粉含淀粉，對治療尿崩內無澀精分能有效成分中有一種生物堿，有抑制和內分，抑制心，顯著抑制腫瘤。蓮子粉性狀粘液。因此有降血糖型，又能使成熟果實含堿止瀉植物堿和樹脂含性激素。蓮子無澀精固精，對中樞性澀精有一定要，故可泄精能收斂止渴止渴澀精滑止渴生津利尿作用。