榛子通常很受歡迎，但是因為榛子有一個堅硬的外殼，許多人吃起來特別費力，需要用錘子敲碎外殼。然而，有時，由于控制不當，殼內的果肉也會在殼破裂后破裂，這使得它們很遺憾不能費力地被吃掉。榛子怎樣才能方便快捷地吃到殼？
1、找一個稍厚點的塑料袋，裝入兩三把榛子，攤平后用菜刀平拍一遍(或用榔頭均勻敲打)。然后把榛子仁和殼分揀出來。未破的繼續再拍打即可。
2、易拉罐拉環來幫你。這拉環上的鐵片可以彎折幾下,給它去掉不要了。剩下的這個小圓圈,就是剝榛子的趁手工具.把它插到榛子的開口里。就像是用鑰匙開門一樣，輕輕一轉這榛子殼就齊齊地裂開了。這小鐵環薄薄的.即便這殼開口比較窄,也能輕松打開。
榛子的選購
1、榛子以個大圓整、殼薄白凈、出仁率高、干燥、桃仁片張大、色澤白凈、含油量高者為佳。挑選方法應以取仁觀察為主。果仁豐滿為上，十癟為次;仁衣色澤以黃白為上，暗黃為次;褐黃更次。仁衣泛油則是變質的標志，仁肉白凈新鮮為上，有油跡“菊花心”為次;籽仁全部泛油，粘手，黑褐，哈喇味的已經嚴重變質，不能食用。
2、榛子果殼呈棕色，但外表光澤好的大都經過硫磺熏制，以此掩蓋一些質量不好的部分。如果吃了含硫磺的榛子，舌頭即會有麻木感。
榛子的食用方法
1、將榛子炒熟，勿焦，隨時食用，去殼嚼肉，量不拘，可開胃進食、明目、增進體力。
2、可以配伍其他食材制作成粥等。如大米榛仁粥，五仁蝦托等。
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