生竹筍是比較常見的一種腌制的食物，我們知道竹筍有的時候吃起來口感比較生，可以腌制成竹筍，腌制好的竹筍可以用來做菜，也可以腌制成竹筍，比如說可以做成腌制筍絲，可以做成腌制臘肉，也可以做成腌制竹筍。也可以做成腌制豆角，都是比較常見的腌制的筍絲。在夏天的時候有很好的消暑消熱的作用。

主料：

竹筍200克、黃豆芽200克、胡蘿卜50克、臘肉50克、生抽20克、蠔油10克、芝麻油10克

調料：

生抽10克、糖5克、蠔油20克、胡椒粉3克

1.

將竹筍去根去殼，切成粗絲；

2.

將黃豆芽擇洗干凈，瀝水；

3.

炒鍋中倒入少許油，燒熱，加入蔥、姜煸香，加入豆芽翻炒；

4.

加入生抽、糖、蠔油、胡椒粉調味，翻炒均勻，再淋上芝麻油，翻炒均勻，關火裝盤即可。

生筍的功效與作用

1、生竹筍味甘，性涼，歸心、胃、大腸經，具有健脾開胃、化痰止咳、除濕利尿等功效，可用于消化不良、食欲不振、咳嗽痰多、大便溏瀉、小便不利等病癥的治療。

2、生竹筍味甘、淡、性寒，歸脾、胃、肺經，具有益胃、清熱利濕、化痰止咳、健脾開胃等功效，可用于治療脾胃虛弱、肺熱咳嗽、嘔逆少食、水濕痰、水腫、小便不利等病癥。

3、生竹筍味甘、性寒，入肺胃經，有潤肺止咳、下氣消痰、除脹止嘔、祛脂減肥的功效。竹筍富含蛋白質和脂肪，有養胃、健脾、利水、通便、降壓、利尿、防癌、降低膽固醇、降血糖、降血壓的功效，竹筍具有清熱、化痰、止咳、解恨、利尿止瀉、通便、消腫的功效、除煩解酒的作用解熱、除煩、安神止止渴生津、除熱、解瘡毒的功效、驅邪。利咽痛止渴生津、寬胸悶解熱的功效止渴生津止渴、、止止渴的功效解暑熱、止解油膩、利尿、除煩解熱、生津止渴解酒的功效、鎮靜的作用解渴、解毒解酒的功效。竹筍還有治療消化不良、解毒、解饞的功效脹氣脹滿止利水的功效利腸。解酒毒等脹氣解脹氣、降火解熱脹氣和消除胃、清熱消積滯脹氣、脹氣的功效脹氣、消腫的功效脹氣的功效及消除水腫等、解魚脹滿、解渴脹氣等脹脹氣的作用脹氣的作用脹氣的功效解熱、散滿、適用于脹解暑熱止瀉、降火的功效止瀉。解酒、利尿解酒的功效泄熱的功效事功效等的功效脹氣和降解暑熱。它的功效止渴生津止渴生津、收斂解瘡。