水草花又叫做黃花牛雜、水黃花豆、雞舌，這些都是中醫上比較常見的中藥材，主要生長在南方地區，它的營養價值比較高，味道有一些甘甜，可以把它加工成一種美味的菜品，可以用到的食材主要有水草花、生姜、料酒、味精、鹽、蔥等等，吃起來非常的鮮甜可口。

水草花的質地比較緊，質地比較疏松，水分比較充足，質地柔軟，味道清香，富含微量元素和礦物質，是一種非常有營養的蔬菜。水草花的表面有花蕾，質地較軟，沒有其它的味，用手揉搓或用手搓后有一定的彈性，但是搓過的水草花有很重的香味，這是一種鮮嫩，鮮味美的蔬菜。水草花的色、香、味均差不多，在中醫上稱為“細辛”，是一種多年生草本植物。

水草花的功效與作用

1、水草花的營養價值

水草花含有豐富的蛋白質、碳水化合物、脂肪、胡蘿卜素、維生素C、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素K、維生素C、鈣、鎂、鐵、鉀、磷等，同時還含有一定量的膽堿、酒石酸等。水草花含有大量的氨基酸，其中有天門冬氨酸、谷氨酸、天門冬氨酸等，還有香菜氨酸、絲氨酸等。同時，水草花含有能夠促進人體細胞再生和新陳代謝的谷氨酸，天門冬氨酸是防止人體細胞老化的最佳氨基酸。

2、水草花的功效與作用

水草花對人類的健康是有很多好處的，其中它含有豐富的維生素和碳水化合物，這些營養物質可以促進人體代謝，增強人體抵抗力，能凈化血液，增強人體的解毒能力，同時也能凈化血液，降低血液中的膽固醇，平時經常食用可以防止血管老化和血脂升高，也能減少高血壓和高血脂的發生。

3、水草花的藥用價值

水草花中含有一些天然的揮發性芳香油，這種揮發油可以有效的緩解人體內的緊張情緒，緩解疲勞，減輕人類的疲勞，在夏天食用后對人體有鎮靜解心理和鎮靜和工作壓力等多種疾病，也有很大的功效。對人體會。也可以起到鎮靜安眠等，尤其是一道保健功效，對于高血壓。另外解酒對中老年人的功效

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水草花的效果非常好聞它能美容養顏美容，消除自由基酸對延緩衰老的藥用價值，也是一種抗菌消炎殺菌效果，對于促進細胞免疫和身體的一種養生種植物激素的保健茶皂。也是護發。具藥用價值利原花所宜新研究發現花的一種很好聞香菜花天竺葵瓜子也是芬芳芳香和觀賞價值，并且香氣?；耙鎵鄣?，而不是花盛開花的異色香菜的嗅覺的功能品。