海澄是一種可以食用的海產品，也是一種營養價值比較高的海鮮，這種海鮮的制作方法是比較簡單的，我們需要準備新鮮的海澄，然后將海澄處理干凈之后，加入食用鹽、味精等調料進行腌制，腌制好之后，在將海澄進行烘烤之后，最后在將海澄放進烤箱烤制幾分鐘即可。
海澄、蛋清、香蔥、鹽、雞精、料酒
1.將海澄洗凈，放在案板上切開。
2.在砧板上，加入蛋清，鹽、雞精、香蔥、料酒，用刀切成顆粒狀，裝入碗中備用。
3.將香蔥切成段，與蛋清攪拌均勻，加入蛋清攪拌均勻。
4.取一只海澄皮，放入餡料，放少許鹽，將餡料包起來，用牙簽固定住。
5.烤箱預熱200°C，放入海澄，烤10分鐘左右，表面呈金黃即可。
海澄中富含多種不飽和脂肪酸，且含有豐富的維生素E、鉀、鎂、鈉、鐵、硒等礦物質，其蛋白質中含有18種氨基酸，人體必需的氨基酸有9種，而且其比例接近人體需要，營養價值高，
海澄的含鐵量較高，而且含有豐富的維生素和維生素C，對促進鐵的吸收有良好的作用，對防治缺鐵性貧血有一定的效果。
海澄能夠增強人體的免疫力，對預防一些疾病有一定的作用，所以適量的食用一些海澄是有好處的。但是海澄畢竟是海鮮，不適合吃太多，偶爾吃一次是沒有關系的，也不要吃太多，海澄是一種比較有營養的海鮮，對于食用一定要適量。
有些人喜歡把海澄沾上蛋清再吃，實際上這樣是錯誤的，否則可能會因為蛋清的緣故把海澄蛋清吃掉。在海澄的地方，很多貝殼類的貝殼都會有各種各樣的貝殼，而且大小都是固定的，最好別沾到蛋黃一起吃，這樣吃。蛋黃的味道更鮮美極了。
有些人最好不要買海澄做海鮮都要挑殼包裹的是貝殼類“芙蓉“，挑選“芙蓉”的“芙蓉生的，只能挑”“芙蓉”，不要吃生的“芙蓉“芙蓉生的生的”，“芙蓉，“芙蓉生的“芙蓉生芙蓉生芙蓉生芙蓉”就買的芙蓉”很美“芙蓉“芙蓉“芙蓉”“芙蓉“芙蓉”這種芙蓉“芙蓉“芙蓉生芙蓉。
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