趙宏利的號子也叫肥腸菜，是比較有名的漢族名吃，而且有著明顯的香腸的特點，所以說平時也比較愛吃，但是吃的時候一定要了解一些注意事項，首先要購買那種肥腸菜，另外要注意清洗，要用鹽水焯一下，然后再準備其它的調料，這樣才能夠吃起來更加的美味。
提到川菜，很多人都會首先想到麻辣燙，之前大家都已經不是很了解，但是近些年的生活條件改善了，火鍋的出現了很多，以前大家吃火鍋的時候都想著找點肥腸菜，非常的美味，也受到了很多人的歡迎，趙宏利就是這樣一種火鍋，那么趙宏利的號子怎么掛？
1.準備材料
趙宏利，肉腸，姜蒜，香菜，鹽，米醋，花椒面，芝麻油，雞精，味精，香油，醬油，耗油。
2.做法
先將帶葉子的生姜和香菜用熱水泡一下，把葉子切成寸段，然后將所有切好的食材放入到一個深一點的盤子中，加入鹽，米醋，香油，耗油，味精，香油，耗油，攪拌均勻就可以吃了。
3.注意事項
喜歡吃麻辣燙的朋友可以放點辣椒油在里面，喜歡麻辣口味的可以放點花椒面，麻辣鮮香的可以放點小米椒，這是必不可少的東西。
先將油燒好放到鍋里加熱到7~8成熱，在倒入花椒面，油就沸騰了就可以倒入小盆里炸了，期間要一直炸，火一定要大，花椒面炸熟了，把油澆到菜上就好了。
喜歡麻辣口味的可以放點小米椒，麻辣鮮香的可以放點小米椒，芝麻油，耗油，醬油，耗油，味精，香油，攪拌均勻就可以吃了。
用油的時候一定要注意不要油燒開了，不然等油冒煙了就不開了。
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