在生活當中春筍和鯽魚都是比較常見的，春天的時候，適當的吃一些春筍，對身體的保健是有好處的，不但有一定的健脾開胃的作用，有一定的緩解疲勞的作用，另外有一定的預防癌癥的作用，當然對于脾胃不好的人士來說，也不能吃得過多，春天吃得過多容易導致腸胃出現不良的刺激，容易導致脾胃疾病的出現。
輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、雞精適量、蔥適量、姜適量、香菜適量、生抽適量
1、買回來的新鮮的活魚塊洗干凈，稍微放一點點鹽，用手抓一下，把腥線全部揉掉，防止沙塵粘連，然后用清水把魚拍打幾下，洗干凈，用料酒、鹽腌制10分鐘
2、將洗凈的魚塊放入鍋中，稍微煎一下，煎到兩面金黃，然后倒入清水沒過魚塊，放入姜蔥，燒開，轉小火燉30分鐘左右
3、燉好之后開蓋，用筷子試試味道，如果有點淡的話，可以加一點點鹽，然后撒上香菜，就可以了
1、在飲食上要禁忌大魚大肉，辣椒、韭菜、酒、煙等辛辣之物，因為這些食物容易導致上火，甚至有的人便秘，也容易導致腸胃脹氣。2、也不要吃沒有煮熟的魚，因為吃這些食物會導致過敏，對身體不好。3、不要吃生魚片，因為海鮮中含有較多的蛋白質和鈣質，如果食用會導致腸胃脹氣，對身體不好。4、食物不要加工過爛，食物中的維生素會被破壞，而且會損失一些營養。5、不要吃大蒜，因為大蒜中含有較多的蒜素，它和大蒜一樣容易導致胃腸道功能紊亂，嚴重的會導致嘔吐、腹瀉，甚至食物中毒。
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