牛心管是中藥的一種，在中醫上來說，牛心管是心臟經脈的中線，這也是牛心的主要原穴。牛心管的作用是養心安神，很多中藥配方都是牛心管的重要組成部分，所以在平時生活中，如果能夠掌握一定的方法的話，自己在家中也可以制作牛心管。那么，牛心管怎么做才好吃呢？
1.牛心的作用
牛心管為心經脈中線所系，為形似牛心的橢圓形管狀結構，長約1厘米左右。因其支脈直徑較牛心管小，故有牛心者為佳，因其它與心相通，故可以應用于心血管疾病，如心動過速、心衰、心力衰竭、腎衰竭等疾病的治療。
2.哪些人不宜食用牛心管
牛心管性質溫熱，如果病人是有低熱、痤瘡等發熱，應該禁止服用牛心管。另外，如果風寒感冒或咽喉腫痛，不宜服用牛心管。
3.哪些人不適合吃牛心管
缺鐵性貧血患者也不宜食用牛心管。
牛心管味道較苦，性涼，有止咳化痰的作用，但是并不適合所有人，陰虛火旺、咳嗽痰多、易上火者應少吃牛心管。
消化系統有炎癥的人也不宜食用牛心管。
1、脾胃虛寒者
牛心管味甘性平，如果脾胃虛寒者服用，可能會加重脾胃虛寒，使人出現胃部不適、嘔吐腹瀉等癥狀，故不宜多食。
2、兒童
兒童的身體非常嬌嫩，對營養的需求也很高，而牛心管的口感比較苦澀，如果兒童一次性大量吃牛心管，容易導致牙齒萌出不齊，兒童正處于身體的發育時期，兒童脾胃還處于一種不斷健全的時期，腸胃系統還沒有發育完全，食用后容易出現消化不良等癥狀。
3、哺乳期女性
牛心管中的味道雖然苦澀，但是不容易引起孩子過敏等反應，因此哺乳期女性最好不要食用牛心管。
4、老年人
隨著年齡的增長，老年人的身體各項功能在退化衰退，牙齒開始逐漸下降，而牛心管也在老化衰退，所以老年人的作用仍然重要，如果長時間長時間吃牛心管也會加速衰老，會讓牙齒脫落，老人需要適當服用牛心管服用牛心管一次性的可能不大大減。特別是不適宜。
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