魚類是在我們日常生活中經常見到的食材，特別是在來到冬季的時候，家家戶戶戶都會給肉，魚可以說是必備的美食，肉類中的營養物質可以說是非常的豐富，有很多的人對于這方面的美食都不是特別的了解，其實，鯰魚就是一種非常好吃的魚，肉質十分的細嫩，而且肉質鮮嫩，很適合一些需要紅燒的人吃，那么，鯰魚怎么燒好吃呢？
1、鯰魚的清洗方法如下：
第一步：首先，把鯰魚的鱗和內臟處理干凈，備用。然后，將魚剖成小條，用鹽、胡椒粉、白酒、生姜、白糖、蔥、干淀粉腌制15分鐘左右。最后，將蔥和姜，蒜切成末，蔥、蒜切成片，待用。
第二步：然后，在鍋中放入植物油，在油溫上來后，放蔥、姜、蒜和鯰魚，用大火將鯰魚煎香，然后倒入少量的料酒。等鍋中的油燒開后，倒入鯰魚。等炒出香味后，加入生抽和冰糖。等湯燒開后，關小火，慢慢的把魚條均勻的放入鍋內，保持中火，燉煮大約15分鐘左右。最后，用筷子從魚的的背部刺入，使魚軟爛。
3、最后，用筷子翻動，讓魚均勻的裹上糖，加入一小勺白醋，然后，盛出裝盤即可。
1、鯰魚中含有大量的蛋白質，能為我們人體補充蛋白質的需要，具有健脾胃、補虛、利水的作用，特別適合脾胃虛弱的人食用。
2、鯰魚有調節血脂、血脂和降壓的作用，對治療高血壓和心肌梗死有一定的效果，所以患有高血壓的患者都適合食用。
3、鯰魚的脂肪含量較低，因此它還能降低我們人體對膽固醇的吸收，同時，它還能提供人體所需的多種營養元素。
4、鯰魚能夠促進大腦的發育，對神經組織的發育具有一定的作用，可以改善記憶，可以幫助預防老年癡呆癥、腦溢乳，有、癡呆癥等、腦萎靡等問題的問題，是老年癡呆癥的，所以在生活中。經常食用鯰魚還能夠防治失眠和健忘癥、癡呆癥、癡呆的患者經常食用的人食用，在工作失眠的時候可以使用，鯰魚和保持氣色香和健忘癥治療耳聾的人食用。鯰魚食用鯰魚能夠緩解酒有通絡血管硬化的作用。
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