雞肉是我們在生活當中比較常見的一種食材，雞肉的營養價值是非常高的，尤其是對于產后女性來說，吃雞肉可以補充身體所需要的營養，有助于產后身體的恢復，對于奶水分泌也是有很好的效果的，當然雞肉的做法也比較多，比如說可以做成公雞湯，營養價值非常的不錯，比如說還有可以做成清燉雞湯等等。
母雞一只（約750克），鹽，味精，蔥，姜，香菜
1.將母雞洗凈，用熱水焯燙，去除血水后撈出瀝干。
2.砂鍋內放入足量的水，把雞肉放入，先用大火煮開后轉小火燉至40分鐘，撈出香菜，將雞肉放入湯中。
3.把蔥段，姜絲，香菜切段，并用筷子將香菜，蔥段，姜絲，香菜放入雞湯中。
4.將適量鹽和味精，加入燉雞湯的砂鍋中，燒開后，撇去浮沫，用勺子撇去浮沫，加入鹽，待雞湯燒至沸騰時，用大火將湯中的雞湯倒入，用勺子攪勻，使香菜和鹽溶于湯中。
5.湯中加入少許雞精，用勺子攪勻，即可。
雞的營養價值較高，含蛋白質較高，脂肪較低，并含有維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸、鈣、鐵、磷等。其味甘，性平，有補中益氣、養血填精、健脾暖胃、活血脈、強筋骨、止咳化痰等作用。雞肉的蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力，強壯身體的作用。
雞肉味甘，性溫，有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效?？捎糜谄⑽笟馓摚嬍硿p少，胸悶腹脹，倦怠乏力，夜臥不安，月經不調，水腫等癥。
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