鮮蝦丸子的做法其實很簡單，只要將蝦仁進行充分的處理，然后再根據步驟來進行制作的話，就可以使鮮蝦丸子做出來更加鮮美的味道，蝦仁的營養價值也是非常高的，適合所有人食用。鮮蝦丸子的制作方法其實有很多，大家可以根據自己的口味來選擇具體的做法。
主料：豬瘦肉250克，蝦仁100克
調料：食鹽1/2小匙，料酒1小匙，胡椒粉1/2小匙，淀粉1/2小匙，雞蛋1個，蔥3棵
1.肉餡兒放姜末、蔥末、料酒、胡椒粉、雞蛋、淀粉、蝦仁、蝦仁、鹽順著一個方向攪打上勁
2.蝦仁用料酒、鹽腌制10分鐘
3.將腌好的肉餡中加入雞蛋和淀粉攪拌均勻，加適量水，將肉餡和雞蛋液攪拌成粘稠的丸子糊狀
4.熱鍋，加少許油，入蝦丸，炸至金黃色，用漏勺撈出控油即可
1、調制的肉餡兒不要太稠，可以稍微一點點加水，勾芡后再盛出，要保證餡料濃稠
2、制作丸子，丸子要大一些，這樣吃起來口感更好
蝦仁肉餡兒重，適合做餛飩、餛飩等餡兒食品。蝦仁的營養，尤其是其富含的核黃素和蝦青素，對視力保護及皮膚美白有一定功效，可降低血液中膽固醇含量，預防心血管疾病，有利于機體健康。鮮蝦屬于高蛋白、低脂肪、低膽固醇食品。
鮮蝦能“壯陽”，含有豐富的蛋白質，還有較多的維生素和礦物質，能補腎壯陽，對腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通皆有效。
蝦仁中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死的同時缺血性功能陽痿
3.蝦肉還有補腎壯陽、通乳、通乳、固精作用、固精作用明顯對、固精等作用，對積蓄銳
新鮮蝦營養物質的作用也較高，蝦肉為高蛋白、健腦等、通乳的作用
蝦肉等營養也較高，蝦仁亦可炒蝦仁中含鈣。蝦仁也含有豐富的鈣質。蝦仁中鈣較高。也含磷
蝦仁含磷很高，鐵質也是非常豐富，蝦仁。
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