我相信很多朋友去電影院看電影的時候喜歡買一桶爆米花,一邊看電影一邊品嘗爆米花。事實上,爆米花可以在我們的生活中自己制作,而且不會太復雜。感興趣的朋友可以試試。
用料
玉米粒(哈里克)100克
黃油10克
細砂糖2大勺
自制爆米花的做法
鍋中放入10克黃油小火融化,加入100克玉米粒,蓋上蓋子開大火,1分鐘左右就能聽到劈哩啪啦的爆裂聲,此時一只手按住蓋子,另一只手端起鍋搖動;隨著爆裂聲愈演愈烈,持續晃鍋中大約2~3分鐘左右,爆裂聲逐漸趨緩,放下鍋熄火打開蓋,撒入2勺糖,蓋上蓋將鍋掂幾下,借助余溫使糖融化并蘸附在爆米花上;找一個大托盤將爆米花倒出冷卻,一會兒就能讓一家人分享香甜松脆的口味了。
烹飪技巧
1、倒油時若選擇黃油的話,將黃油融化了倒入即可,更香醇;
2、在家里做爆米花,鍋的選擇很重要,關鍵點就是密封性得好,不能選擇蓋子上有氣孔的那種;一定要選擇鍋壁鍋底比較厚的,溫度的穩定性比較好;
3、這種冷鍋冷油開始做的方法,不適合提前放糖;
4、噼啪完之前不可開蓋子,開蓋后不要把臉湊的太近,萬一底下還有沒暴完的,容易飛濺出來;
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