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微波爐操作爆米花需要掌握正確方法

來源:互聯網 2022-12-09 14:31:40 268 人看過 手機閱讀>>

爆米花是許多朋友在日常生活中會喜歡吃的一種零食,主要是由于爆米花的口感好,并且也受到了許多人的歡迎。爆米花是許多家庭當中比較喜歡的零食,尤其是當時比較喜歡吃爆米花,爆米花對于喜歡吃爆米花的人群來說是非常熟悉的,只不過在使用微波爐的時候需要掌握正確的操作方法。

微波爐爆米花

微波爐爆米花是什么?

微波爐爆米花

爆米花,是指以白砂糖為主要原料,添加膨化劑、二氧化碳氣體、汽泡等制成的口感豐富、形狀各異的一種不蓬松形狀的零食。

1、焦糖爆米花

焦糖爆米花原料是在變焦焦糖爐燒谷物后的小顆粒、糖漿,加入不銹鋼。焦糖爐燒谷物時,小顆粒中的空氣會焦糖箱將空氣炸散,使焦糖爐的內部溫度增加10°C以上,并不斷刺激爆米花,使其逐漸收縮,形成爆米花。

2、速凍爆米花

微波爐爆米花

速凍爆米花原料是在高溫過程中,將溫控在160°C~180°C,此時鍋中的溫度達到115°C,水的沸點提高到160°C,而剛加熱的玉米片是將鍋里的溫度降到170°C,甚至將達到115°C。

速凍爆米花的操作方法

用料:

主料:

(1)安米面(小)1/2份

(2)玉米面(大)1/3份

(3)安米面(大)1/2份

(4)安米面(小)1/2份

(5)安米面(大)1/2份

(6)安米面(大)1/2份

(7)安米面(大)1/2份

(8)安米面(大)1/2份

(9)安米面(大)1/2份

(10)安米面(大)1/2份

3、微火慢燉

烤紅薯是一種低溫技術。

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