牛鞭主要具有補腎壯陽的作用，特別適合那些因為腎虛造成的腰膝酸軟，或者是手腳冰涼，或者是陽痿早泄的人士食用，牛鞭不僅可以制作成各種各樣的美食，而且還具有很好的保健功效，它是屬于溫補的食材，平時可以做牛鞭湯來食用，對身體也是非常有好處的。
牛鞭1根，木耳8朵，冬筍10克，番茄1個，姜片3片，蒜3瓣，胡椒粉1小匙，老抽1大匙，蠔油1小匙，鹽1小匙
1.將牛鞭剖開洗凈，撕去外皮筋膜，加少許鹽反復清洗，再用清水沖洗干凈，瀝干水分待用。
2.將泡發洗凈的木耳、冬筍、番茄分別切成塊，姜切片。
3.鍋燒熱，下油，爆香蔥姜蒜，投入番茄塊、冬筍、木耳、番茄塊、番茄塊、適量老抽、蠔油翻炒均勻。
4.將芡汁、蠔油、老抽、蠔油、鹽、胡椒粉混合均勻，放入適量水大火燒開后，蓋上蓋子小火燉30分鐘，將芡汁、番茄塊和木耳燉10分鐘即可。
1.牛鞭營養豐富，牛鞭作為中藥材應用廣泛，牛鞭的食用方法很多，可以用來泡酒，也可以和各種中藥一起煎服，牛鞭不僅能補腎壯陽，還能補益精血，而且具有溫陽固精的作用。而且食用牛鞭能夠使女性的頭發亮麗潤澤，頭發的生長也會更好，有助于改善月經不調。
2.牛鞭含有豐富的蛋白質，和牛鞭同燉，能夠更好地發揮它的功效，特別適合在秋冬時節食用，在燉煮前要把牛鞭的毛須去掉，然后清洗干凈，等到燒煮后就可以取出食用了。
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