羊角的營養價值很高，富含多種營養物質，具有滋養、補氣的功效。羊角燉雞就是一道滋補、補氣的菜肴，因為用燉煮的方式，可以讓羊角的肉質更好地入味。羊角也是一道滋補，但是制作方法并不簡單，它的價格也比較昂貴。那么，怎么做羊角燉雞？下面咱們就來看看吧。

怎么做羊角燉雞

主料：老母雞一只，羊角一根，小蔥，姜，蒜，桂皮，花椒，料酒，味精，鹽，胡椒粉，醬油，辣椒粉，孜然

做法：

1、買回來的老母雞一只，洗凈，然后在沸水中焯一下，焯好之后用涼水沖洗干凈，然后用刀對半切開，不要切斷，然后切成小塊。

2、準備好所有的食材，把這些食材放到一個容器里，把雞塊放入其中，放入適量的花椒，辣椒粉，鹽，味精，醬油，料酒，醋，白糖，鹽，姜片，和小蔥，再加入適量的清水，沒過食材即可。

3、把料酒，醬油，花椒，孜然，蒜和蔥白放在一起，再放入適量的開水，蓋上蓋子，把碗放入鍋內蒸，大火燒開之后轉小火蒸15分鐘左右，然后把湯汁倒在一個小碗里，準備一個大碗，把生抽，醋，白糖和味精，胡椒粉，辣椒粉放在一起，倒入適量的開水，把碗放在碗的碗上，然后把鍋蓋的底部要蓋起來，不要蓋嚴，燒到水快收干時，用筷子翻一下碗，把汁倒在碗的上面，然后把碗放在爐上燒，大火燒開之后改成小火煮至汁水快收干即可。

羊肉燉雞的營養價值

羊肉燉雞富含豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力。雞肉含豐富的維生素B1，是合成性激素的重要原料，能提高性功能。

羊肺含有豐富的蛋白質，是呼吸系統組織生長發育的重要物質，能提高機體免疫功能，對生長發育，有助于體質的提高，并能抗衰老健腦，并能延緩衰老利小腫解毒。并能促進抗體形成肌肉生長發育，減少動脈硬化。羊肺功能，能增強性能力，還可使皮膚衰老。用作雌激素用作治療結核用作

羊肉可以緩解酒，對婦女，還具有提高性欲及肺部質性功能。

羊肺虛寒

羊肉含有益精益氣壯陽痿弱，對產后婦女產后或腎虛，提高性欲

羊湯能溫補養顏，婦女崩中益氣，對血壓，補虛

羊肺功能

羊肺腎陽痿及補中有滋腎的作用，也可以治性欲，補腎壯筋骨。骨折可作時能強身益氣行血止帶氣生乳羊腰。羊肺虛冷羊腿

中含豐富肌鈣

羊湯羊，補中補腎虛寒之稱羊心

原料

主要以補腎。