其實生活中很多人都喜歡吃的下火的食物就是黃瓜和番茄了。對于黃瓜和番茄來說在我們生活中的使用頻率是很高的，但是有的時候吃下火會導致身體出現便秘的現象。尤其是在夏季吃黃瓜會比較的清爽，但是就算是這樣的吃下火的話，也會對人體健康造成一定的影響。那么吃下火后應該吃什么呢？
新鮮的蔬菜有利于補充人體所需的多種營養素，如各種維生素、礦物質、膳食纖維等。
番茄中含有豐富的維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素B6、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等多種營養素。經常食用番茄可以促進血液循環，增強免疫力。
茄子含有維生素P，具有增強毛細血管彈性、預防血管老化的功效。
黃瓜中含有的丙醇二酸，能有效抑制糖類轉化為脂肪。多吃黃瓜能起到降脂減肥的作用。
在夏季的時候，許多人都會感覺到口渴，并且大便干燥。這是因為夏季人體大量排汗，并且大量出汗，汗液排泄的垃圾會對胃粘膜產生一定的刺激，所以吃肉時又吃很多肉食，導致脾火旺盛。
在這個時候如果吃點苦瓜，不僅可以清除體內熱毒，同時苦瓜還能促進新陳代謝，同時能減少脂肪在人體內的堆積。
人們在吃水果的時候，都會用水果來代替主食。水果中含有豐富的果酸和膳食纖維，能促進人體胃腸道對食物的消化，增加食欲，同時還能提高人體對糖類和脂肪的利用率，對下火起到良好的作用。
從這里可以看出，蔬果中含有大量的營養物質，它們對人體的健康很有利。
而且，蔬果也是非常適合夏季食用的，它們吃了可以有效的避免夏季因為上火而出現的疾病。
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